Um die Vorbehalte der Gäste auszuräumen, braucht es viel Kommunikation.
Es gibt viele kreative Möglichkeiten, diese in den Speiseplan zu integrieren.
Zeigerpflanzen verraten der Biobäuerin und dem Biobauern etwas über die Beschaffenheit des Bodens, auf dem sie wachsen.
Wo er gut gedeiht, ist besonders viel Stickstoff im Boden.
Laut einer Studie des NABU werden 63 Prozent des Obstes und Gemüse vorverpackt verkauft. Warum das so ist, beantworten wir hier.
Im Supermarkt sind immer noch viel Bio-Produkte verpackt. / Foto: Patricia Walter
Auf dem Bio-Betrieb Bannmühle weiden Rinder unter Obstbäumen und steigern so die Wertschöpfung von der Fläche. Hans Pfeffer erklärt sein Agroforstsystem!
Da sind tolle Leute mit viel Erfahrung.
Ein Besuch auf einem Biohof soll das Küchenteam vom Biogedanken überzeugen. Die drei Beispiele zeigen wie es geht und was es bringt.
Foto: Andreas Greiner Im stressigen Küchenalltag bleibt nicht viel Zeit und Raum
Jeder kann etwas für den Klimaschutz tun. In diesem Beitrag geht es um Tipps für eine klimafreundlichere Ernährung.
Viel Bio-Produkte essen Der Ökolandbau hat im Schnitt eine gute Klimabilanz.
Nährstoffe, die im Boden verloren gehen, schaden nicht nur der Umwelt und der Grundwasserqualität, sondern kosten die Betriebe auch Geld.
Zwischenfrüchte bieten viel Potenzial, wenn es darum geht, sparsamer und nachhaltiger
Hanf ist eine alte Kulturpflanze die sich gut im Ökolandbau nutzen lässt. Die robuste Pflanze lässt sich vom Samen bis zum Stängel gut verwerten.
„Im Vergleich zum Mais beschattet Hanf den Boden viel schneller und sorgt damit und
Biotrauben sind hierzulande wegen ihrer Anfälligkeit vor Wind und Wetter sowie Pilzen und Insekten eher eine Nische. Gute Qualität hat ihren Preis.
Ein Hagelschauer oder zu viel Regen kann ihre weiche Schale platzen lassen.
Wie Biobäuerinnen und Biobauern ihre Rinder halten und füttern, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
Deshalb brauchen die Rinder auf ökologischen Betrieben besonders viel Platz, um anderen
