Hofeigene Produkte fern vom Hof direkt an die Kunden bringen, unabhängig von Ladenöffnungszeiten wird mit Lebensmittelautomaten möglich.
Der richtige Standort sei entscheidend, so Florian Zierer: „Da, wo viel Frequenz
Koch-Azubis lernen von Bio-Kochprofis: Ganztierverwertung, Wintergemüse und die Prinzipien des Öko-Landbaus auf dem Stundenplan.
Wenn sie selbst in die Erde greifen und die Kartoffeln ernten, bleibt viel mehr Wissen
Touristische Standorte oder solche mit viel Ausflugsverkehr bieten sich daher besonders
Der Beitrag klärt darüber auf, dass auch Bio-Produkte aus dem Ausland strengen Kontrollen unterliegen. Ein Interview macht die Kontrollen im Süden plastisch.
Jochen Neuendorff:Der Job als Bio-Kontrolleurin oder Bio-Kontrolleur ist häufig noch viel
Pflanzliche Proteinprodukte wie Burger, Geschnetzeltes, Riegel werden mit Extrudaten hergestellt. Es gibt Nass- und Trockenextrusion.
Die Entfettung der Ölkuchen ist in der Bio-Verarbeitung viel aufwendiger als bei
Wie viel gibt es für die Beibehaltung?
Bio-Käse hat längst den Weg in den konventionellen LEH gefunden. Zwei Expertinnen berichten, was beim Verkauf von Bio-Käse and der Bedietheke beachtet werden sollte.
Das ist insgesamt noch nicht viel, wird aber immer mehr.
Der Beitrag erklärt, was Bio-Städte sind und sollen.
Ist beispielsweise eine Kitaküche zu klein, kann das Personal dort nicht viel lagern
Welche Möglichkeiten gibt es, in den Öko-Landbau oder -Gartenbau einzusteigen, ohne eine Ausbildung zu machen?
Quereinstieg in den Bio-Gemüsebau Mit dem Anbau von Gemüse lässt sich auf kleiner Fläche viel
Bei der Verwendung von Zusatz- und Hilfsstoffen gilt der Grundsatz: So viel wie nötig
