Allianz Trade in Hamburg: 100 Prozent Bio im Betriebsrestaurant https://www.oekolandbau.de/ausser-haus-verpflegung/wie-starten/praxisbeispiele/betriebsgastronomie/100-prozent-bio-im-betriebsrestaurant/
Im Interview erklärt Betriebsleiter Denis Florschütz, wie man ein Netzwerk mit regionalen Lieferanten in der Betriebsgastronomie aufbauen kann.
Dabei habe ich viel Unterstützung erfahren.