Zuerst in Prozesse investieren https://www.oekolandbau.de/ahv/betriebsmanagement/betriebswirtschaft/kosten/zuerst-in-prozesse-investieren/
Die Umstellung auf Bio in Großküchen bedeutet mehr, als nur den Einkauf neu zu organisieren. Erfolgreiche Küchen brauchen einen neuen Blick auf Lebensmittel und ihre Zubereitung.
ist die Umstellung auf Bio nur ein folgerichtiger Schritt