Zutaten: , 2 Bananen, Kokosmilch,, Samba Dark, Rapadura Vollrohrzucker, Zartbitterschokolade, Mandelstiftchen, Rapsöl mild, Kokosraspeln
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Zutaten: 6-8 Beignets, Quinoa weiß, 150 g Zucchini, gerieben, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 2 EL Parmesan, 2 Eier, Kokosöl nativ, Meersalz Atlantik, 1 Prise Pfeffer
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Zutaten: für 4 Personen, Spaghetti Semola, Olivenöl nativ extra, fruchtig, 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten, Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen, ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt
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Zutaten: für 4 Personen, Tahin, Haselnussmus, 3-4 EL Sojasoße, natives Olivenöl extra, 1 frische Knoblauchzehe, in feine Scheibchen geschnitten, 1 rote, oder grüne Peperoni, in feine Streifen geschnitten, 1 daumengroßes Stück frischen Ingwer, in kleine Würfelchen geschnitten, 1 Bund frisches Koriandergrün, fein geschnitten, 400 g Tofu natur, Kokosfett, Meersalz, bunter Pfeffer aus dem Mörser
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Zutaten: für 4 Personen, 2 Zweige Rosmarin, 2 kleine Schalotten, fein gehackt, Olivenöl nativ extra, Risotto Spitzenreis Rundkorn weiß, Pinot Grigio (Weißwein), Klare Suppe ohne Hefe, 250 g Maronen, geschält und fertig gekocht (Frische Maronen: ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen), Meersalz, 50 g Parmesan, frisch gerieben
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Zutaten: , Spaghetti, 1 Zucchini, ½ Brokkoli, Mandelmus weiß, 150 ml Wasser, Hefeflocken, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, Deko: Gänseblümchen, 2 Röschen Brokkoli
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Zutaten: , 2 Schalotten, fein gehackt, Olivenöl nativ extra, Tomatenmark mediterran, Passata Rustica mit Basilikum, Salz, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, Oregano, Condimento bianco, 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten, 2 Mozzarella, in Scheiben geschnitten, Paniermehl, 200 g Parmesan, gerieben
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Zutaten: , 1 Zwiebel, gewürfelt, Sesamöl nativ, Bulgur, Klare Suppe, getrocknete Aprikosen, Mandelblättchen, Meersalz, 2 EL Petersilie, feingehackt, Pfeffer, frisch gemahlen Ingwer, frisch gerieben, 1/2 TL Kurkuma, frisch gemahlen, Tipp: Gedünstetes Gemüse nach Belieben
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Zutaten: Für die Gemüsepuffer:, 1 Zucchini, 2 Karotten, ½ Sellerie, Brat- und Backöl, ca. 6-8 EL feines Vollkornmehl, 50 g Semmelbrösel, etwas Milch, 1 Ei, 100 g Emmentalerkäse, gerieben 20 g Parmesan, gerieben, Für die Basilikumcreme:, 250 g Magerquark, etwas Milch, Pesto, z.B. Ligure, Kräutersalz
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Zutaten: , Rapadura Vollrohrzucker, 800 ml Vollmilch, Polenta Maisgrieß, Mandelöl nativ, Bourbon Vanille, 1-2 EL Honig, Meersalz, Topping:, 200 g Heidelbeeren (Obst je nach Saison), 125 ml Crème fraîche
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