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Veggie-Rezept: Kokos-Beeren-Törtchen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kokos-beeren-toertchen--806.html

Zutaten: Für den Boden, europäische Mandeln, Kokosraspeln, Kakaopulver, Dattelsirup, Für die Kokoscreme, Cashewbruch,, Kokosraspeln, Ahornsirup, Kokosmus, 30 ml Wasser, 1 TL Zitronensaft, Für die Beerencreme, Cashewbruch,, 100 g gemischte Beeren, Ahornsirup, Utensilien:, 4 Dessertringe mit 7 cm Durchmesser, 1 ebener Teller, Tortenrandfolie (es geht auch ohne), 1 kleiner Löffel, 1 guten Standmixer mit Trockenschneidemesser
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Veggie-Rezept: Flammkuchen, herzhaft – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-flammkuchen-herzhaft--1156.html

Zutaten: , Für den Teig:, 200 g Dinkelmehl Type 630, Kichererbsenmehl, Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz Atlantik, 100 ml warmes Wasser, Für den herzhaften Belag:, Cashewbruch, 100 g Sojaquark, 1 Msp. Knoblauch-Würzpaste, 50 ml Wasser, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, 1 Zucchini, 1 rote Zwiebel, 2 Lauchzwiebeln, 100 g Räuchertofu, Kapern in Lake
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Veggie-Rezept: Apfelstreusel vom Blech – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-apfelstreusel-vom-blech--1107.html

Zutaten: Für den Hefeteig:, 250 g Dinkelmehl Type 630, oder 1050, Meersalz, Bourbon Vanille, 80 ml Dinkeldrink, lauwarm, Trockenhefe, Brat- & Backöl, Ahornsirup Grad A, etwas Mehl zum Bestäuben, Für die Mandelcreme:, 100 g Sojajoghurt, Natur, weißes Mandelmus, Ahornsirup Grad A, Vanille, gemahlen, 2 große Äpfel, 1 EL Zitronensaft, Für die Ahorn-Muskat-Streusel:, 50 g Dinkelmehl Type 630, Ahornsirup Grad A, Meersalz Atlantik, 1 Msp. Muskatblüte, 20 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm, Mandelstiftchen
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