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Hintergrundinfos zu Bio-Fleisch und -Wurstwaren

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Auslauf, genügend Platz im Stall, keine Wachstums- oder leistungsfördernden Stoffe und Hormone – das sind einige Kernpunkte der ökologischen Tierhaltung. Mit der Kopplung von Pflanzenbau und Tierhaltung, wird zu einer nachhaltigen Landwirtschaft beigetragen.
Artgerechte Unterbringung Im Stall muss eine artgerechte Unterbringung gewährleistet

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Biologische Haltung von Rindern, Schafen, Ziegen und anderen Pflanzenfressern

https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologische-tierhaltung/grundlagen-der-bio-tierhaltung-1/

Die biologische Haltung von pflanzenfessenden Tieren wie Rindern, Schafen, Ziegen, Pferden oder Damwild wird in der neuen EU-Bio-Verordnung geregelt. Worauf ist bei Tierzukäufen, Fütterung, Haltung sowie Eingriffen am Tier zu achten?
Männlichen Rinder von über einem Jahr muss grundsätzlich der Zugang zu Weideland

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Rückverfolgbarkeit – zentral für Qualitätssicherung und Verbraucherschutz

https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/qualitaetssicherung-bei-der-produktion-von-bio-lebensmitteln/rueckverfolgbarkeit-zentral-fuer-qualitaetssicherung-und-verbraucherschutz/

Wie können Herstellerinnen und Hersteller von Bio-Lebensmitteln eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleisten? Welche rechtlichen Grundlagen gibt es?
In diesem Fall muss die Unternehmerin oder der Unternehmer feststellen können, wie

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