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Wie erkenne ich die Qualität der Schokolade in „Knusperpralinen“? | Lebensmittelklarheit

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Wenn „Knusperpralinen“ aus Milchschokolade und weiteren Zutaten wie Palmfett bestehen: Wie erkenne ich dann die Qualität der Schokolade? Ist es zulässig, die Zutaten der Schokolade in den Gesamtzutaten, untergehen zu lassen?
Da die Zutatenliste zeigt, dass das Palmfett nicht in den Cornflakes steckt, muss