Ich dachte, Pralinen müssen gefüllt oder geschichtet werden.
Der Schokoladenanteil muss mindestens 25 Prozent Schokolade betragen.
„Wenig Fett“, „reich an Vitamin C“, „ohne Zucker“: Für Lebensmitteln mit solchen Angaben gibt es genaue Vorgaben.
Dabei muss auf der Verpackung stehen, wie der Hersteller die Rezeptur verändert hat
Vielfach sehen sie aus wie Nahrungsergänzungsmittel: Tabletten oder Kapseln mit Vitaminen und anderen weiteren Wirkstoffen. Mit der komplizierten Bezeichnung „Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke“ können Verbraucher vermutlich wenig anfangen.
Die zuständige Behörde muss lediglich über neue Produkte informiert werden.
Kann in einem Lebensmittel Knoblauch enthalten sein, wenn im Zutatenverzeichnis Gewürzextrakte vermerkt sind?
Ein Gewürzextrakt muss nicht näher bezeichnet werden.
Können in einem Eierkarton Eier verschiedener Größen stecken? Ist das möglich und zulässig?
Zusätzlich muss auf der Außenseite der Verpackung der Hinweis „Eier verschiedener
mehr Auf welchen Alcopops muss ein Warnhinweis stehen?
Ob „Käse-Laugenstange“ oder Pizza: Zum Überbacken verwenden Betriebe neben echtem Käse auch manchmal Imitat. Doch das ist für Verbraucher:innen nicht immer eindeutig zu erkennen.
Auf das Ersatzprodukt muss explizit hingewiesen werden.
Wird beispielsweise die Zutat Lecithin aus Soja hergestellt, muss die Zutatenliste
Zählt Magnesiumchlorid als Zusatzstoff oder als Verarbeitungshilfsstoff? Ich sehe es manchmal im Zutatenverzeichnis von Tofuprodukten. (07.04.2021)
Laut dem Zusatzstofflexikon des BZfE ist es ein Zusatzstoff (E511) und muss dementsprechend
Die Haltungslabel sind ein erster Hinweis, wie die Tiere, zum Beispiel bei Bio-Lebensmitteln, gehalten werden, doch wie steht es mit der Schlachtung und Verarbeitung? Erfolgen sie getrennt von anderen Lebensmitteln?
Tieren, die mit einer besonderen Haltungsform oder als „Bio“ gekennzeichnet sind, muss
