Welt der Physik: Physik der Weihnachtsbäckerei https://www.weltderphysik.de/thema/hinter-den-dingen/physik-der-weihnachtsbaeckerei/
Was beim Kneten und Backen in einem Teig passiert, verrät Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung im Interview.
Verrührt man Wasser und Mehl im passenden Verhältnis miteinander, dann entsteht etwas
