Die Avocado ist eine rundlich bis ovale, meist birnenförmige Frucht, die zur Familie der Beeren gehört. Sie wächst auf Bäumen in den Tropen und Subtropen, überwiegend in Mexico, Kalifornien, Südafrika und auch Spanien, von wo aus sie dann weltweit exportiert wird
Die Reife der Frucht merkt man, indem man die Avocado leicht zusammen drückt.
Das würzig-feine Blattgemüse wird vom Frühjahr bis in den Sommer hinein als Blattspinat angeboten.
Sind die Blattränder gelblich verfärbt und die Stiele labberig, sollte man ihn nicht
Denn bei ihr geht es gar nicht nur darum, wie man die gängigen tierischen Zutaten
Denn bei ihr geht es gar nicht nur darum, wie man die gängigen tierischen Zutaten
Von den über 80 Erbsen-Sorten kommen bei uns nur drei auf den Markt: die leicht mehlige Pal-, die süßliche Mark- und die sehr zarte Zuckererbse.
Bei Mark- und Palerbsen isst man nur die in der Schote liegenden Samen.
Zutaten: für 3 Personen als Beilage:, Gelbe Linsen, 1 TL Sanddornsaft Soft-Feigen, Cashewkerne, Cashewbruch, Rosinen, Allgäu Ghee, 1/2 TL Kurkuma 1/4 TL Curryblatt gemahlen, 1/4 TL Zimt, 1/2 Lorbeerblatt gemörsert, 1/4 TL Koriander gemahlen, 1 Prise Nelke gemahlen 1 Prise Pfeffer Meersalz Atlantik
Tipp: Eine wärmende Wintervariante erhält man, indem man 1 Prise Zimt, 1 Prise Kardamom
Text ändern Eier binden die Zutaten in Kuchen- oder Brotteigen und sorgen dafür, dass der Teig beim Backen schön locker wird.
Gerade beim Backen kann man aber leicht auf Eier verzichten, da andere Zutaten ebenso
Das „königliche Gemüse“ Spargel hat nur kurz Saison: von Mitte Mai bis Ende Juni / Anfang Juli.
Die Stangen quietschen, wenn man sie aneinander reibt.
Egal ob rot, grün oder weiß – Kohlköpfe geizen nicht mit Vitaminen, Mineralstoffen und krebsvorbeugenden sekundären Pflanzenstoffen wie Glucosinolaten und Carotinoiden.
Frischen Grünkohl erkennt man an grünen Blättern, die frei von Flecken sind.
Backschule, Stina Spiegelberg, Backofen, Umluft, Ober-/Unterhitze, Betriebsart, Tipps, Tricks, Wärmeverteilung, Luftzirkulation
Die Umlufttemperatur errechnet sich dadurch, indem man der Ober-/Unterhitze ca. 20
