Immer mehr Sterne-Restaurants bieten tierfreies Essen an.
Auf der Webseite des Guide Michelin kann man sogar danach suchen: restaurant.michelin.de
Zutaten: Ergibt 1 Rolle für 6 Portionen., 150 g Hokkaido Kürbis, entkernt, 3 EL Wasser + 100 ml Wasser, 100 ml Haferdrink, Johannisbrotkernmehl, 120 g Dinkelmehl Type 630, oder 100 g Dinkelvollkornmehl, 40 g Speisestärke, Cristallino Rohrzucker, 2 TL Backpulver, Vanille, gemahlen, 1 Msp. Zimt, gemahlen, Meersalz Atlantik, Brat- & Backöl, Für die Füllung:, 280 g veganer Frischkäse, 100 g Blaubeeren, Dattelsirup, Beeren, Frischkäse und Dattelsirup für die Deko
Deko Schritt für Schritt Rezept Zubereitung Den Kürbis mit Schale (die kann man
Das unabhängig kontrollierte Gütesiegel zertifiziert bio-vegane Lebensmittel
Siegel für Klarheit auf Produkten Hintergrund für „EcoVeg“ ist, wenn man es so ausdrücken
Zutaten: Für die Mandelsahne:, Mandelmus weiß, 230 ml Wasser, Für die Crème Pâtissière:, 120 ml Mandelsahne, siehe oben Cristallino Rohrzucker, Pudding-Pulver Vanille, Für die Mandelcreme:, Mandelstiftchen, Cristallino Rohrzucker, 50 g Pflanzenmargarine, 2 EL Mandelsahne, siehe oben, Johannisbrotkernmehl, 2 Tropfen Bittermandelaroma, Außerdem:, 2x 240 g veganer Blätterteig, 60 ml Mandelsahne, siehe oben, Ahornsirup Grad C, 1 Tonfigur (Fève)
Einen Blätterteig ausrollen und einen 24cm Kreis daraus ausschneiden (z.B. indem man
Blaubeer-Joghurt-Cake-Pops von Stina Spiegelberg Schritt für Schritt erklärt.
Kuchenkugeln stecken. 5-10 Minuten trocknen lassen (in der Regel genügt es, wenn man
Zutaten: Pâte Brisée Teig für zwei Galettes: 200 g Mehl Type 1050, 70 g Maismehl, Blaumohn, Steinsalz Bayern, Cristallino Rohrzucker, 220 g Pflanzenmargarine, kalt in kleine Würfel geschnitten, 60 -120 ml Eis Wasser, Rhabarber Füllung für zwei Galettes:, 450 g Rhabarber, in kleine Stücke von 1-2 cm geschnitten, 2 EL Zitronensaft, 40 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, Steinsalz Bayern, Vanillepulver Bourbon, ½ TL Zimt, Mandelstiftchen
In dem Teig sollte man noch leichte klumpen von Butter und Mehl sehen.
Zutaten: , 1 Hokkaido Kürbis (ca. 500-600 g Trockenmasse), 400 g Kartoffeln mehlig, 250 g Dinkelmehl (oder glutenfreies Mehl), Meersalz, 1 TL Kurkuma (gemahlen, oder frisch gerieben), ½ TL Muskatnuss, Grünkohlsoße:, Olivenöl mild, nativ extra, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g Grünkohl ohne Stiel, Datteln Deglet Nour, entsteint, Cashewmus, je nach Belieben noch etwas mehr Wasser zum Verdünnen der Soße, Haselnüsse, 1 TL Salz, 1 TL rosa Pfeffer, etwas zerkleinert
Man kann sie auch noch über die Rückseite von einer Gabel drücken, um Rillen zu erhalten
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Vegane und vegetarische Weihnachtsmärkte: eine Übersicht
Der Greenmarket ist ein veganer Lifestyle-Markt, auf dem man neben Kulinarischem
Auf den ersten Blick lässt sich sagen, dass Vegetarier länger leben.
Ein anderes Bild ergibt sich daher, wenn man Vegetarier mit gesund lebenden „Fleischessern
