Pflanzenöl lässt sich aus dem kostbaren Saft von Samen, Kernen und Früchten von Pflanzen gewinnen und ist reich an den wertvollen ungesättigten Fettsäuren.
Man unterscheidet raffinierte und native, kaltgepresste Öle.
Die Mirabelle ist die kleinste Pflaumenart, die als „gelbe Schwester“ aus Kulturpflaumen gekreuzt wurde.
Reife Mirabellen erkennt man an ihrer orange-gelben Färbung mit rötlichen Flecken
Sekundäre Pflanzenstoffe, kurz SPS, dienen den Pflanzen als Farbpigmente, Boten- und Schutzstoffe.
Man geht davon aus, dass es 60.000 bis 100.000 SPS gibt.
Zutaten: für ca. 1 Liter, 120 g Fruchtsaft (z.B. Apfelsaft, oder Orangensaft), Salatöl Balance, 500 g Naturjoghurt, Condimento Bianco, 15 g süßen Senf 15 g scharfen Senf 30 g Honig, 30 g Zitronensaft, Tahin, 1 EL frische Kräuter, Meersalz, Pfeffe
Es spart Zeit und man hat schnell einen leckeren Salat!
Fruchtsaft ist Saft von Früchten einer oder mehrerer Fruchtarten, z. B. von Orangen, Äpfeln oder Birnen.
Hierbei entzieht man dem Saft im Ursprungsland Wasser, bevor er sich tiefgefroren
Das aromatische Gemüse
Damit Porree seinen intensiven Geruch nicht an andere Lebensmittel abgibt, bewahrt man
Distelöl, auch Safloröl genannt, ist Öl aus den Samen der Färberdistel.
empfehlen, weniger Omega-6- und dafür mehr Omega-3-Fettsäuren zuzuführen, sollte man
Hafer ist das eiweiß- und fettreichste Getreide mit dem höchsten Gehalt an lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen.
In England kocht man aus ihnen mit Milch oder Wasser das Nationalgericht Porridge
Kichererbsen sind zwar keine Erbsen, gehören aber auch zu den Hülsenfrüchten und sind ähnlich eiweißreich.
Verdoppelt man die Einweichzeit, verkürzt sich die Garzeit auf 30 bis 40 Minuten.
Sauerkirschen enthalten weniger Zucker als Süßkirschen und schmecken daher – wie der Name schon sagt – säuerlich.
Frische Kirschen erkennt man an ihrem fest sitzenden Stiel, der noch grün und glatt
