Ottmar Pohl-Hoffbauer https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/biospitzenkoeche/koechinnen-und-koeche-im-portraet/ottmar-pohl-hoffbauer/
mehr lesen Grüne Bohneneintopf mit Tomate, Kartoffel und Karotte von BIOSpitzenkoch
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Ein Hoch auf die Hülsenfrüchte! Lupine, Soja, Kichererbse und Co. https://www.oekolandbau.de/aktuelles/aktions-und-wissenstage/tag-der-huelsenfruechte/
Leguminosen sind wahre Alleskönner. Anlässlich des Internationalen Tags der Hülsenfrüchte am 10. Februar zeigen wir, was sie alles draufhaben. 🌱🌮
Grüne Bohneneintopf mit Tomate, Kartoffel und Karotte (Klick auf das Bild führt zum
Wintergemüse statt Winterblues https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/einkaufen-und-kochen/kochen/biospitzenkoeche/tipps-der-biospitzenkoeche/wintergemuese-statt-winterblues/
Topinambur, Kohl, Rüben oder Schwarzwurzeln sorgen in den kühlen Monaten am Jahresanfang für Geschmack auf dem Teller und liefern gleichzeitig Vitamin C und Mineralstoffe. BIOSpitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch macht mit ihnen die Winterzeit zum Genuss.
Für eine Topinambur-Rohkost empfiehlt der Koch, die Knollen zusammen mit Karotte
Aktionstage „Wirksam in Wertschöpfungsketten“ https://www.oekolandbau.de/bio-fuer-die-region/foerderung-und-vernetzung/aktionstage-wirksam-in-wertschoepfungsketten/
Aber wenn man fragt „wie kriegt man die Karotte vom Acker auf den Teller?“
Zubereitung https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/bio-rezepte/zubereitung/dinkel-maultaschen-mit-gemuesestreifen/
Rezept berechnen für (Portionen): Zutaten Für die Maultaschenfüllung 1 Karotte
Zubereitung https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/bio-rezepte/zubereitung/rindsroulade-mit-bratkartoffeln-und-gemuese/
Kartoffeln Öl, Salz und Pfeffer Petersilie Glacierte Gemüse 4 Brokkoli-Röschen 1 Karotte
Zubereitung https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/bio-rezepte/zubereitung/linsen-bolognese-mit-sommergemuese-und-kirschtomaten/
Tino Schmidt Rezept berechnen für (Portionen): Zutaten 1 rote Zwiebel 1 große Karotte