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Wintergemüse statt Winterblues

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Topinambur, Kohl, Rüben oder Schwarzwurzeln sorgen in den kühlen Monaten am Jahresanfang für Geschmack auf dem Teller und liefern gleichzeitig Vitamin C und Mineralstoffe. BIOSpitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch macht mit ihnen die Winterzeit zum Genuss.
Damit das auch anderen gelingt, gibt er Tipps aus seiner Profiküche preis.   

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Low Stress Stockmanship für Rinder

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Das Konzept Low-Stress-Stockmanship ermöglicht einen stressfreien Umgang mit Rinderherden, der den Aufwand beim Treiben verringert und die Fleischqualität verbessert.
Das Treiben der Herde dauert nur noch halb so lang, es gibt so gut wie keine Unfälle

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