Roggen https://www.jedes-essen-zaehlt.de/veggie-guide-roggen.html
Roggen ist neben Weizen das wichtigste Brotgetreide.
Die Teigsäuerung macht die Nährstoffe des Roggens besser verfügbar und gibt dem Brot
Roggen ist neben Weizen das wichtigste Brotgetreide.
Die Teigsäuerung macht die Nährstoffe des Roggens besser verfügbar und gibt dem Brot
Sojaöl ist Öl aus den Bohnen der Sojapflanze.
Es gibt aber auch kaltgepresstes Sojaöl, das sich sehr gut für Salate eignet.
Ingwer ist Gewürz und Heilpflanze zugleich: Die scharfe Wurzel bringt die Verdauung auf Trab, fördert die Durchblutung und regt den Kreislauf an.
Ingwer gibt es als frische Wurzel und getrocknet oder auch in Mischungen wie Curry
Miso ist eine Würzpaste aus gekochten Sojabohnen, Meersalz und Edelpilzen, die – traditionell hergestellt – mehrere Monate und manchmal auch Jahre Reifezeit benötigt.
Die asiatische Würzpaste gibt es auch bei uns – vor allem in Bio-Läden und Reformhäusern
Haselnussöl ist Öl aus den Kernen des Haselnussstrauches.
Es gibt auch Öle von gerösteten Haselnüssen, deren Farbe und Aroma noch intensiver
Im ursprünglichen Wortsinn meint Nachhaltigkeit eine „längere Zeit anhaltende Wirkung“.
Es gibt verschiedene Modelle zur Nachhaltigkeit.
Erdnussmus ist ein Mus aus gemahlenen Erdnüssen.
Erdnussmus gibt es fein vermahlen und „crunchy“ mit fein gehackten Stückchen, die
Rohrzucker ist Haushaltszucker, der aus Zuckerrohr gewonnen wird.
Neben dem weißen, raffinierten Rohrzucker gibt es auch teilraffinierten Rohrohrzucker
Nudeln sind Teigwaren aus Wasser und einer kohlenhydrathaltigen Basis wie Getreide, Reis oder Mais.
Randschichten des Korns, die in den herkömmlichen hellen Nudeln fehlen. m Naturkosthandel gibt
Gentechnik kann Pflanzen so verändern, dass sie z. B. Schädlingen nicht mehr schmecken oder dass deren Früchte nach der Ernte länger frisch bleiben.
Hintergründe, Termine und Bilder zu den Märschen für eine gentechnikfreie Welt gibt