Nahrungsergänzungsmittel sind Präparate, die Konzentrate von Nährstoffen oder sonstigen Stoffen mit einer ernährungsphysiologischen Wirkung enthalten.
Nahrungsergänzungsmittel gibt es als Flüssigampullen, Pulver, Pillen oder Kapseln
Bratlinge sind fleischlose „Frikadellen“ aus Gemüse, geschrotetem Vollkorngetreide oder Hülsenfrüchten wie Linsen oder Sojabohnen.
Wenn es mal schnell gehen soll, gibt es sie auch pfannenfertig in der Kühltheke oder
Sojabohnen gehören wie Erbsen, Bohnen und Linsen zu den Hülsenfrüchten.
Es gibt sie bei uns vor allem getrocknet im Handel, frische Sojabohnen findet man
Fruchtaufstriche enthalten mit einem Anteil von 50 bis 65 Prozent mehr Früchte als Marmeladen, Gelees oder Konfitüren.
Das gibt den natürlich süßen Aufstrichen ein feines Aroma, macht sie aber auch weniger
Als Fleischersatz werden Lebensmittel bezeichnet, die sich wie Fleisch anfühlen und auch so ähnlich schmecken, aber rein pflanzlich sind.
Es gibt aber auch pflanzliche Fleischimitate, die Steak, Würstchen und Co. täuschend
Shiitake ist ein sehr würziger Pilz aus Japan, der auch in Europa kultiviert wird und sich hierzulande wachsender Beliebtheit erfreut.
Es gibt ihn frisch oder getrocknet – in der getrockneten Variante ist sein Aroma
Sekundäre Pflanzenstoffe, kurz SPS, dienen den Pflanzen als Farbpigmente, Boten- und Schutzstoffe.
Man geht davon aus, dass es 60.000 bis 100.000 SPS gibt.
Von Superfood zu purem Gift? Kokosöl hat ein schlechtes Image bekommen. Hier findet ihr einige Expertenmeinungen sowie unser Fazit. Zudem Infos über Anbau…
Wunderkräfte“ des Kokosöles (von antibakterieller Wirkung bis zur Alzheimerbekämpfung) gibt
Weiteres Wissenswertes dazu gibt es im Veggie Guide.
Stina Spiegelberg über Bio und
Eine regionale Ernährung hat mich noch mehr Liebe zum eigenen Land gelehrt und gibt
