Aromatische Sauerkirschen finden sich vor allem im Sommer (Juli und August) in vielen Obstkörben wieder. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Es gibt auch Kreuzungen (Bastarde) zwischen beiden Arten, die ebenfalls zu den Sauerkirschen
Die Petersilienwurzel ist nicht etwa die Wurzel der Petersilie, sondern eine Unterart des Krauts. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Es gibt sie in unterschiedlich langen und starken Formen.
Wachsbohnen oder Butterbohnen sind milde Hülsenfrüchte und vor allem an ihrer hellgelben Schale zu erkennen. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Heutzutage gibt es einen weltweiten Anbau, aber vorrangig in Europa und Ostasien.
Bataviasalat ist eine recht junge Salatsorte aus Frankreich, die Kopfsalat und Eisberg ähnelt. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Gewächshaus wächst und ebenfalls u.a. in Frankreich und Italien angebaut wird, gibt
Romanesco ist der auffällig geformte, grüne Bruder des Blumenkohls und besonders reich an Vitamin C. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Jahrhundert gibt es ihn auch in Deutschland.
Chicorée ist verwandt mit Endivie und Radicchio und ein klassisches weiß-grünes Wintergemüse. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Mittlerweile gibt es auch Züchtungen mit roten Blattspitzen.
Rosinen — getrocknete Weintrauben — und Sultaninen lieben wir im Müsli, pur oder in Füllungen. Alle Infos zu: Herstellung ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Die eigentliche kernreiche, dunkelbraune Rosine gibt es heute kaum noch.
Kefir ist sehr dickflüssig und wird in Nordkaukasus traditionell aus Stutenmilch hergestellt. Alle Infos zu: Herstellung ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Kefir gibt es – je nach verwendeter Milch – in verschiedenen Fettstufen, in löffelfester
Im Wildkräutersalat vereinen sich alle krautigen Pflanzen, die nicht auf Feldern angelegt werden. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Herkunft Je nach Herkunftsland gibt es unterschiedliche Wildkräuter.
Kerbel, auch Gartenkerbel genannt, ist ein würzig-süßliches Küchenkraut mit leichter Anis-Note. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
In Deutschland gibt es Kerbel seit dem 16.
