So viel Vitamin C verlieren Äpfel durch Lagerung – quarks.de https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/so-viel-vitamin-c-verlieren-aepfel-durch-lagerung/
Bis zu 90 Prozent der Apfelernte werden nach der Ernte nicht verkauft, sondern eingelagert. Verändert das die Qualität?
Im Vergleich zu anderen Früchten ist im Apfel insgesamt eher wenig Vitamin C zu finden