Weisse Gentechnologie | GEN SUISSE. https://gensuisse.ch/de/themen/weisse-gentechnologie
Seit Menschengedenken verwenden wir Mikroorganismen für die Herstellung von Lebensmitteln. Brotteig wird mit Hefe versetzt, auch für die Wein- oder Bierherstellung braucht es spezielle Hefen. Für die Milchverarbeitung oder die Reifung von Käse werden dagegen verschiedenste Sorten von Bakterien und Pilzen gebraucht.
Das heisst, im Endprodukt finden sich weder gentechnisch veränderte Mikroorganismen