Kartoffelpüree auf Spitzkohl mit Rotweinjus – Kruschel
https://www.kruschel.de/rezept-der-woche/kartoffelpueree-auf-spitzkohl-mit-rotweinjus/Um einem bodenständigen Wintergericht einen Schuss Eleganz zu verpassen, verwandelt – Food-Blogger Manfred Zimmer einen Gemüsefond in einen aromatischen Rotweinjus –
Für den gedünsteten Spitzkohl: 500 g Spitzkohl, 40 g Butter, Salz, etwas Abrieb einer