Veggie-Rezept: Feiner Apfelkuchen mit Kokosmehl – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-feiner-apfelkuchen-mit-kokosmehl--1523
Zutaten: Für den Teig:, Kokosmehl, Mandeln geröstet, gemahlen, 1 TL Backpulver, 3 Eier, 80 g Butter, Zimmertemperatur, 2 EL Honig, 2 große Äpfel, geschält, in Scheiben geschnitten, 2 TL Zimt, Für das Topping:, Mandeln geröstet, gemahlen, 30 g weiche Butter
Diesen in eine eingefettete Springform geben (es wird ein dünner Boden).