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Teller garantiert: Als Hauptgericht gibt’s Pizza mal anders, nämlich mit einem Boden

Nach der Bestäubung krümmt sich die Blüte und wächst in den Boden, daher der Name

In Deutschland enthalten die Böden und das Trinkwasser nur wenig Jod.
In Kürze: In Deutschland enthalten die Böden und das Trinkwasser nur wenig Jod.

Zutaten: Für den Mürbeteig:, 165 g Dinkelmehl Type 630, 10 g Speisestärke, 50 g Puderzucker, Meersalz, Atlantik, 100 g Pflanzenmargarine, 1-2 EL Pflanzendrink (Haferdrink), Kichererbsen zum Blindbacken, Für die Orangencreme:, Pudding-Pulver Vanille, 100 ml Orangensaft, 100 ml Pflanzendrink, Cristallino Rohrzucker, 2 EL Amaretto (optional), Für die Pekanschicht:, Pudding-Pulver Vanille, Pekannüsse, Pekannussstückchen, Ahornsirup Grad A, Mandelmus weiß, 100 ml Wasser, 1 EL Pflanzenmargarine, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Meersalz Atlantik, Für die Orangen-Amaretto-Sauce:, 100 ml Orangensaft, 2 EL Amaretto, Für 8 Kugeln Spekulatius-Eiscreme:, 500 ml Wasser, Mandelmus, weiß, Cristallino Rohrzucker, Vanilleschote Bourbon, Lupinenmehl, Kokosöl nativ, Meersalz, Atlantik, ½ TL Spekulatiusgewürz, Johannisbrotkernmehl (6g)
Die Tartelettes-Böden in der Form abkühlen lassen.

Zutaten: Für den Mürbeteig:, 165 g Dinkelmehl Type 630, 10 g Speisestärke, 50 g Puderzucker, Meersalz, Atlantik, 100 g Pflanzenmargarine, 1-2 EL Pflanzendrink (Haferdrink), Kichererbsen zum Blindbacken, Für die Orangencreme:, Pudding-Pulver Vanille, 100 ml Orangensaft, 100 ml Pflanzendrink, Cristallino Rohrzucker, 2 EL Amaretto (optional), Für die Pekanschicht:, Pudding-Pulver Vanille, Pekannüsse, Pekannussstückchen, Ahornsirup Grad A, Mandelmus weiß, 100 ml Wasser, 1 EL Pflanzenmargarine, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Meersalz Atlantik, Für die Orangen-Amaretto-Sauce:, 100 ml Orangensaft, 2 EL Amaretto, Für 8 Kugeln Spekulatius-Eiscreme:, 500 ml Wasser, Mandelmus, weiß, Cristallino Rohrzucker, Vanilleschote Bourbon, Lupinenmehl, Kokosöl nativ, Meersalz, Atlantik, ½ TL Spekulatiusgewürz, Johannisbrotkernmehl (6g)
Die Tartelettes-Böden in der Form abkühlen lassen.

Zutaten: Für das Koriander-Limetten-Dressing: Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, Distelöl nativ, 2 EL frisch gepresster Limettensaft 1 TL Rapunzel Knoblauch-Würzpaste, Ahornsirup Grad A, 15 g Koriander, mit Stängeln klein gehackt 3 TL Wasser, 1 Prise Cayennepfeffer, Meersalz jodiert, Pfeffer Für den Salat:, Rote Kidney Bohnen in der Dose, Kidney Bohnen, 100 g Kopfsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten, Paprika gegrillt rot, in Lake, in große Würfel geschnitten, 1 kleine rote Zwiebel, klein gehackt, Zuckermais in der Dose, 1 Avocado, in Würfel geschnitten, Ein paar Korianderblätter, Sonstiges: Zwei gut verschließbare Einweckgläser
Pro Glas 3 EL des Dressings auf die Böden geben und als erste Schicht die Bohnen

Zutaten: , Kokosraspeln, Bourbon Vanille, Ahornsirup Grad A, Kokosöl nativ, Zartbitter Kuvertüre
Zartbitter Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Böden der Makronen in Schokolade

Zutaten: Für den Nussbiskuit:, 6 Eier, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, 140 g Weizenmehl, 1 Msp. Backpulver, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Für die Nougatcreme:, 250 g Butter, 450 ml Milch, Pudding-Pulver Vanille, Cristallino Rohrzucker, Samba Haselnuss, Sauerkirschmarmelade zum Bestreichen, Für die Verzierung:, Nougat, Samba Haselnuss, Samba Minis, Mandel­blättchen
Die Böden aufeinandersetzen und dann den ganzen Kuchen außen mit Creme bestreichen

Jodsalz ist Speisesalz, das mit Jod angereichert ist.
Da die Böden in Deutschland jodarm sind, macht sich der wichtige Mineralstoff auch

Jod beeinflusst, als Baustein der lebenswichtigen Schilddrüsenhormone, den gesamten Stoffwechsel.
Da die Böden und das Trinkwasser in Deutschland nur wenig Jod enthalten, fehlt es