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Veggie-Rezept: Nussecken – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-nussecken--1346

Zutaten: Für den Mürbeteig:, 200g Mehl 100g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, 1/2 Zitrone (Schalenabrieb), 1 EL Rum Johannisbeergelee, Für die Nussmasse:, 250g Butter, Cristallino Rohrzucker, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, ½ TL Zimt, 20 g Stärke, 6 Eiweiß, Zum Verzieren:, Kuvertüre Zartbitter
herstellen und auf ein Backblech auswellen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei

Veggie-Rezept: Rote-Bete-Risotto – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-rote-bete-risotto--1705

Zutaten: Für das Risotto:, klare Gemüsesuppe mit Bio-Hefe, 400 g rohe Rote Bete, 1 große Zwiebel, 1 Zweig Rosmarin, Rapsöl nativ, Salz, Carnaroli Risotto Spitzenreis, Pinot Grigio DOC Venezia trockener Weißwein, Tahin weißes Sesammus, Hefeflocken, Aceto Balsamico di Modena, Pfeffer, Für das Bohnen-Nuss-Crunch:, Borlotti Bohnen, Rapsöl nativ, Salz, 2 Zweige Rosmarin, Haselnüsse geröstet, Ahornsirup mild, Für die Joghurt-Creme:, 300 g Sojajoghurt, 3 EL Zitronensaft, Tahin weißes Sesammus, Salz
Zubereitung Für das Risotto: Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen und dann bei