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Zutaten: für 4 Personen, 2 Zweige Rosmarin, 2 kleine Schalotten, fein gehackt, Olivenöl nativ extra, Risotto Spitzenreis Rundkorn weiß, Pinot Grigio (Weißwein), Klare Suppe ohne Hefe, 250 g Maronen, geschält und fertig gekocht (Frische Maronen: ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen), Meersalz, 50 g Parmesan, frisch gerieben
Das Risotto ohne Deckel ca. 20-30 Minuten bei geringer Hitze köcheln, dabei nach

Zutaten: für 4 Personen, 30 g Butter, Allgäu Ghee, ca. ½ TL gemahlenen Zimt, 2 Birnen, Polenta, ca. 500 ml Milch, Ahornsirup, Meersalz
Rapunzel Meersalz   Zubereitung Butter oder Ghee in einem Topf bei mittlerer Hitze

Zutaten: für 2 Personen, Langkornreis Spitzenreis, natur, 200 g Kirschtomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Cristallino Rohrzucker, Olivenöl nativ extra, ½ Becher Sauerrahm, 2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, etc.), Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Reis und Sauerrahm hinzufügen, bei niedriger Hitze 3 Minuten erwärmen.

Zutaten: Für den Teig:, 100 g Mandelmehl, 100 g Dinkelmehl Type 630, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Vanillepulver Bourbon, 2 TL Backpulver, 65 g Pflanzenmargarine, 340 ml Haferdrink, Weißweinessig, Kakao, 200 g Sauerkirschen, eingemacht Für die Buttercreme:, 300 ml Haferdrink, Cristallino Rohrzucker, Vanille-Puddingpulver, 150 g Pflanzenmargarine, Johannisbrotkernmehl, Für die Ganache und Deko:, 30 ml Haferdrink Zartbitterkuvertüre, Kirschen für die Deko
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldgelb backen.

Zum Autofreien Tag sagen wir euch, warum ihr öfters mal zu Fuß unterwegs sein solltet
Wer also aufs Auto verzichtet, trägt dazu bei, dass nicht nur seine eigene Gesundheit

Zutaten: für 2 Personen, Grüne Erbsen, halb,geschält, ½ Zwiebel, gewürfelt, Öl, Meersalz jodiert, Pfeffer, ca. 50 ml Sahne, 1 Msp. Macis (Muskatblüte)
Mit etwa 2 Tassen Wasser 45-60 Minuten bei geringer Temperatur garen.

Zutaten: , 2 Knoblauchzehen, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Spaghettoni Semola, no. 7, 1/2 EL getrocknete italienische Kräuter, Kalamata Oliven ohne Stein in Lake, Pesto Rosso, Cashewbruch,
Zubereitung Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl bei

Zutaten: , Pinot Grigio DOC Venezia, 200 ml Wasser, oder weißer Traubensaft, Kokosblütensirup, Cristallino Rohrzucker, 1 Scheibe Ingwer, 3 Sternanis-Stücke, Grüner Pfeffer in Kokosessiglake, gewaschen, 1 Zimtstange, 2 Orangenscheiben, dünn geschnitten, Optional:, 1 Schuss Ru
Die Orangenscheiben und den Weißwein zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen

Zutaten: , Hirse, 500 ml Wasser, 3 Eier getrennt, 50 g Butter, 50 ml Milch, 100 g Honig, ½ TL Zimt, Haselnüsse gemahlen, Variante, Anstatt Butter und Haselnüsse ca. Haselnussmus verwenden
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen bei 180 ºC ca. 55 Minuten

Zutaten: , 330 g Wasser, lauwarm, Trockenhefe, 500 g Mehl, Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, Cristallino Rohrzucker
Händen kleine Semmel formen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei