Mango-Rote Bete-Zebra-Cheesecake von Stina Spiegelberg
Bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten vorbacken, dann beiseite stellen. 4.
Zutaten: Für die Linsenknödel:, 30 ml Rapskernöl, 50 g Zwiebeln, klein gewürfelt, ¼ TL Senfsaat, ¼ TL Kreuzkümmel, ganz, Tomatenmark, Linsen rot, 1 Lorbeerblatt, 200 ml Wasser, 150 g bunte Rapunzel Linsen (z.B. Beluga-, grüne-, gelbe-, braune-,, 0,5 l Wasser, 150 g Topfen, 3 Eigelb, Steinsalz, 1 Prise Pfeffer, gemahlen, 1 Prise Muskatnuss, 50 g Semmelbrösel, Brat- & Backöl, Für den Apfel-Granatapfel-Salat:, 1 Granatapfel, 2 Äpfel, z.B. Elstar, oder Topas, 1 Zweig Zitronenmelisse, Saft einer ½ Zitrone, OXYGUARD® Leinöl nativ, 1 EL Himbeer-, oder Kirschessig, Cristallino Rohrzucker, 1 Prise Zimt, Für den Walnuss-Karotten-Dip:, 300 g Karotten, 100 ml Orangensaft, Birnen-Apfel-Kraut
Tomatenmark, rote Linsen, Lorbeerblatt und Wasser zugeben, aufkochen und bei zurückgeschalteter
Vollkornreis! Denn er liefert alle Nährstoffe zu 100 Prozent und obendrauf noch Ballaststoffe.
Bei Vollkornreis trifft dies zu, denn er wird weder geschält noch poliert, lediglich
Zutaten: , 1 kg Kartoffeln, festkochend, 2 Lauchzwiebeln, Kapern in Lake, 1 Glas Nuss-Mayo, 30 ml Wasser, ½ Bund Petersilie, 2 Stiele Dill, Meersalz, Pfeffer, 1 Glas Nuss-Mayo, Mandelmus weiß, Cashewmus, Weißweinessig, 80 ml Wasser, Meersalz, Pfeffer
Bei Bedarf final abschmecken.
Zutaten: Für den Boden:, Datteln Deglet Nour, entsteint, Mandeln, geröstet, gemahlen, Haferflocken klein, Kokosöl nativ, 4 EL Wasser, Kakao mit Kokosblütenzucker, Kokos-Erdbeer-Belag:, Kokosmus, Cashewmus, Kokosblütenzucker, Johannisbrotkernmehl, 200 g Erdbeeren frisch, oder aufgetaut, Außerdem:, Optional: 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe, 100 g Erdbeeren frisch, oder aufgetaut Kokosraspel
Im Backofen 15 Minuten ohne Vorheizen auf mittlerer Schiene bei 160°C (Ober-/Unterhitze
Zutaten: Für die Muffins:, 300 g Dinkelmehl Type 1050, Cristallino Rohrzucker, 1 Pck. Backpulver, Bourbon Vanille, Meersalz, 1 Msp. Kurkuma, gemahlen, Brat- & Backöl, 150 ml Orangensaft, 100 ml Wasser, kalt, Weißweinessig, Mandelblättchen, Cristallino Rohrzucker, 1 Msp. Zimt, Für die Füllung:, Cashewbruch, 80 g Kakaobutter, Ahornsirup Grad A, 2 Bananen, reif, Bourbon Vanille, 2 EL Limettensaft, Mandelmus, weiß, 50 ml Wasser, Abrieb einer Limette, 1 Msp. Kurkuma, 10 g gefriergetrocknete Himbeeren, oder Himbeerpulver (oder ca. 100 g frische Himbeeren, dann aber oben weniger Flüssigkeit nehmen), 100 g frische Himbeeren und Blaubeeren
Bei 170°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
Zutaten: , 250 g Dinkelmehl Type 630, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Rapadura, Mandeln geröstet, gemahlen, 2 TL Backpulver, Kakaopulver stark entölt, 1 Prise Zimt, 1 TL Chai-Gewürz, Kichererbsen, gekühlt, Meersalz, jodiert, Olivenöl mild, nativ extra, 300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, bionella Nuss-Nougat-Creme, Zartbitter Kuvertüre, 300 g frische Beeren
Das Aquafaba mit einer Prise Salz mindestens 5 Minuten bei höchster Stufe aufschlagen
Zutaten: , 4 – 6 Pak Choi, oder 1 Chinakohl, 2 Karotten, 3 – 4 Frühlingszwiebeln, Für die Marinade:, 100 ml Wasser, 1 Apfel, 1 Rote Paprika, 1 Zwiebel, 5 Zehen Knoblauch, Daumengroßes Stück Ingwer, 1 EL Chiliflocken, oder 1 frische Chili, Meersalz, Atlantik, 4 EL Sojasauce, Cristallino Rohrzucker, Für das Topping:, Sesam
Zum Deckel hin noch rund zwei Fingerbreit Abstand lassen, da bei der Fermentation
Zutaten: Für den Quinoa:, Quinoa bunt, 160 ml Wasser, Meersalz, Ahornsirup, Für den Rührteig:, 240 g Dinkelmehl Type 630, Vanillepulver Bourbon, Meersalz, 1 Msp. Ceylon Zimt, 1 Banane, 2 TL Zitronensaft, Ahornsirup, 160 ml Mineralwasser, Brat- und Backöl, Für die Kuvertüre:, Zartbitter Kuvertüre, Bunte Zuckerperlen
Zubereitung Quinoa mit Wasser, Salz und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und bei
Vollkorn-Nussecken mit Kokosöl von Stina Spiegelberg
Bei 180°C 10 Minuten vorbacken. 5.
