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Zutaten: für einen Gugel von 18 cm Durchmesser, Quinoa weiß, 80 ml Wasser, 220 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, gemahlen, 1 Msp. Zimt, gemahlen, ½ Pck. Backpulver, Meersalz Atlantik, Brat-& Backöl, 1 EL Zitronensaft, 50 ml Orangensaft, 150 ml Wasser, Soft-Aprikosen
Rapunzel Soft-Aprikosen Quinoa-Aprikosengugel   Zubereitung Den Quinoa im Wasser bei

Zutaten: Für 4 Portionen, Azukibohnen, 250 g Champignons, 150 g Kräuterseitlinge, 1 Pastinake, 1 Karotte, 2 Lauchzwiebeln, oder 1 Zwiebel, Brat-& Backöl, Tomatenmark 28%, Meersalz, Atlantik, 8 Kirschtomaten, 1 EL Mehl, ½ Bund Petersilie, Gemüsebrühe, 1 Blumenkohl
Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Bohnen zugeben und 40 Minuten bei

Zutaten: Für den Teig:, 500 g Dinkelmehl 630, Trockenhefe, 300 ml Pflanzenmilch, 100 g Margarine od. Butter, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, 1,5 kg Pflaumen od. Zwetschgen, Für die Streusel:, 200 g Margarine od. Butter, 250 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, Tonka-Bohne
Kuchen bei bei 180 Grad für 45 Minuten backen.

Zutaten: , Sultaninen, 150 g Risoni, 500 g Brokkoli, 1 rote Peperoni, 100 ml Wasser, kochend, Tomaten getrocknet in Olivenöl, Mandelmus, braun, Olivenöl mild, nativ extra, Kalamata-Oliven ohne Stein, Kapern in Lake, Meersalz, Pfeffer, 4 Stiele Petersilie, grob gehackt
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Brokkoli bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. 50

Zutaten: Ergibt eine 24 cm Tarteformen Für den Mürbeteig/Streusel:, 270 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz, Atlantik, 1 Pr. Zimt, Vanillepulver Bourbon, 100 g Aprikosensirup, 140 g Pflanzenmargarine, Für die Füllung:, 120 g Tofu, Pudding-Pulver Vanille, 225 g (1 Glas) Zwergenwiese Himbeermarmelade, 300 g Himbeeren
Bei Verwendung gefrorener Himbeeren, vorher etwa eine 30 Min. auftauen lassen (nicht

Zutaten: Für die schwarze Bohnen Taler:, Bohnen schwarz, 1 mittlere Gemüsezwiebel, Olivenöl mild, nativ, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, 1 TL Bohnenkraut, fein geschnitten, 1 TL Thymian, fein geschnitten, 2 EL Ajvar, 1 EL Sojasauce, 2 EL Zwergenwiese Mittelscharfer Senf, Vollkorn Buchweizen gepufft, Für das Rettichmus:, 200 g Kartoffeln, 250 g Schwarzer Rettich, Steinsalz, 200 g Schmand, 1 TL Zwergenwiese Mittelscharfer Senf, 30 g Rettichsprossen, 1 Prise Pfeffer, fein gemahlen, 1 TL Honig, 1 Bund Lauchzwiebeln, Für die Grüne Sauce:, 200 g Gartenkräuter, gewaschen und gezupft (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronenmelisse… ), 300 g Schmand, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Rosa Beeren, grob gemahlen (roter Pfeffer), 1 Prise Pfeffer, OXYGUARD® Hanföl nativ, Meersalz
In ein Keimglas geben und 3 – 5 Tage darin bei Zimmertemperatur keimen lassen. 2-

Zutaten: für 4-6 Personen, Kamut Original, 700 ml Wasser, Delikatessbrühe feinkörnig mit Bio-Hefe, 2 reife Avocados, 3 EL Zitronensaft, 4 Frühlingszwiebeln, 80 g Rauke, Mandeln geröstet, 6 Erdbeeren, 1 TL Agavendicksaft, Meersalz, roter Pfeffer, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Weißweinessig
und Rauke   Zubereitung Kamut, Wasser und Gemüsebrühe in einen Kochtopf geben und bei

Zutaten: Ergibt 1 Rolle für 6 Portionen., 150 g Hokkaido Kürbis, entkernt, 3 EL Wasser + 100 ml Wasser, 100 ml Haferdrink, Johannisbrotkernmehl, 120 g Dinkelmehl Type 630, oder 100 g Dinkelvollkornmehl, 40 g Speisestärke, Cristallino Rohrzucker, 2 TL Backpulver, Vanille, gemahlen, 1 Msp. Zimt, gemahlen, Meersalz Atlantik, Brat- & Backöl, Für die Füllung:, 280 g veganer Frischkäse, 100 g Blaubeeren, Dattelsirup, Beeren, Frischkäse und Dattelsirup für die Deko
beim Hokkaido mitessen) in kleine Würfel schneiden und mit 3 EL Wasser im Kochtopf bei

Zutaten: , 250 g Dinkelmehl Type 630, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Rapadura, Mandeln geröstet, gemahlen, 2 TL Backpulver, Kakaopulver stark entölt, 1 Prise Zimt, 1 TL Chai-Gewürz, Kichererbsen, gekühlt, Meersalz, jodiert, Olivenöl mild, nativ extra, 300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, bionella Nuss-Nougat-Creme, Zartbitter Kuvertüre, 300 g frische Beeren
Das Aquafaba mit einer Prise Salz mindestens 5 Minuten bei höchster Stufe aufschlagen

Zutaten: , 100 g schwarzer Perl-Amaranth, 300 ml Wasser, Meersalz, Mandelmus weiß, 40 ml Zitronensaft, 50 ml Wasser, 1 gestr. TL Senf, Ahornsirup, Pfeffer, Cashewkerne, ganz, Cashewbruch, 250 g Feld-, oder Blattsalat, 1 große Mango, in Streifen geschnitten, 150 g Erdbeeren, oder andere Beeren, in Scheiben geschnitten
Amaranth und Wasser in einen Topf geben und ca. 20-25 Minuten mit geschlossenem Deckel bei