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Zutaten: , Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 daumengroßes Stück Kurkuma, 1 EL Rosmarinzweige, fein gehackt, Meersalz, ¼ TL Cumin, ¼ TL Zimt, 1/8 TL Cayenne Pfeffer, 2-3 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Kichererbsen, Tomaten geschält und geviertelt, Als Topping:, 2-3 El Zwergenwiese Meerrettich creme, oder Crème fraîche, Eine Handvoll Koriander, Petersilie, oder Grünkoh
Eintopf aus Süßkartoffeln und Kichererbsen   Zubereitung Öl in einem großen Topf bei

Zutaten: , ½ rote Paprika, 1 Lauchzwiebel, Sesamöl, nativ, 1 Knoblauchzehe (optional), Berg-Aprikosen, 250 ml Wasser, 1 TL Speisestärke, 2 EL Sojasauce, 1/2 Bio-Limette, Saft, Meersalz, Atlantik, Chili, Ingwer, Koriander, Pfeffer, 200 g Naturtofu, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Parboiled Spitzenreis Langkorn weiß, 1 Karotte, 1 Zucchini, Etwas frischen Koriander
Reis 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Reis zugeben und ca. 20 Minuten bei

Zutaten: Für die Frittata:, 250 g Kartoffeln, festkochend, Brat- und Backöl, 220 g Zucchini, jo. Brotaufstrich Delikatess, 5 Eier, 2 EL Sahne, 1 Msp. Backpulver, Meersalz, 100 g Mozzarella, gerieben, 1 EL Semmelbrösel, Für den Apfel-Meerrettich-Dip:, 1 Apfel, 200 g saure Sahne, 2 TL Sahne-Meerrettich, Salz, Cristallino Rohrzucker
Die Eier-Mischung über das Gemüse geben und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze stocken

Zutaten: Für 8 Brötchen, Mandeln blanchiert, Cashewbruch, Haselnüsse, Erdnüsse geröstet, gesalzen, 180 ml lauwarmes Wasser, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 250 g Weizenmehl Type 550, 50 g Roggenvollkornmehl, Mischmus 4 Nuts, Meersalz
Den Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt in einer Rührschüssel bei Raumtemperatur

Der bunte Zucker von Stina Spiegelberg besteht aus fair gehandeltem Rohrzucker und natürlichen Farbstoffen.
Bei Zucker gilt allerdings auch das Sprichwort „Qualität vor Quantität“. 

Zutaten: Für den Buchweizen-Crunch:, Buchweizen, Kokos-Chips, Maulbeeren, Haferflocken klein, Buchweizenflocken, Gebrannte Mandel mit Kokosblütenzucker, Kokosblütenzucker, Für das Aprikosen-Rosmarin-Püree:, 330 g Aprikosen, geviertelt, 4 EL Orangensaft, Cristallino Rohrzucker, 1 Zweig Rosmarin, 500 g Kokosjoghurt, Für die Deko:, 2 Aprikosen, geachtelt, Rosmarin, Kokosblütensirup
Kokos-Chips, Maulbeeren, Haferflocken, das Mus und den Zucker hinzugeben und 3-5 Minuten bei

Zutaten: , Für den Braten:, Nusskernmischung, Sesam ungeschält, 2 Zwiebeln, fein gewürfelt, 1-2 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt, 125 g kräftiger Bergkäse, gerieben, 250 g Tomaten, entkernt und grob gehackt, getrocknete Tomaten in Öl, 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt, 3-4 Stängel Thymian, 3 Eier, 2 EL helle Sojasauce, 1 EL Senf, Steinsalz, Pfeffer, Für das Blaukraut:, 2 EL Butter Brat- und Backöl, 800 g Rotkohl, in Streifen geschnitten 100 g Zwiebeln, fein gewürfelt, 300 g säuerliche Äpfel, gewürfelt, 1 TL ganze Nelken, 1 TL schwarze Pfefferkörner, ½ TL Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, 1 Zimtstange 200 ml Apfelsaft Delikatessbrühe feinkörnig, mit Bio-Hefe, Steinsalz, Muskat, Für den Dip:, Tahin (Sesammus), 2 EL heißes Wasser, 4 EL Joghurt, 1 EL Zitronensaft 1 Zehe Knoblauch, gepresst, Frühlingszwiebeln, grob gehackt
Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln und Äpfel ca. 10 Min. bei

Zutaten: Blumenkohlsteaks:, 2 Blumenkohl, in 2cm Scheiben geschnitten, (1 Blumenkohl = 2 Steaks u. Rest für das Püree), Tomatenmark, einfach konzentriert (22% Tr.M.), Olivenöl fruchtig, nativ extra, 1 TL Süße Paprika Pulver, 1 TL Smoked Paprika, 1 TL Cayenne Pfeffer, Meersalz, Atlantik, 1 TL Pfeffer, 2 EL Kreuzkümmel, 2 Chillies, gehackt, Blumenkohl Bohnen Püree:, 200 g Jumbo-Bohnen weiß, Weiße Cannellini Bohnen in der Dose, 200 g Blumenkohl Reste, Meersalz, Atlantik, 1 TL Muskat Nuss, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Kapernsalsa:, Kapern in Olivenöl, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Hand voll Petersilie, Saft von einer halbe Zitrone, Meersalz, Atlantik, etwas Minze, zum Dekorieren: Granatapfel, Tahinsoße:, Meersalz, Atlantik, 200 ml Wasser, 1 Knoblauchzehe, gehackt, oder gepresst, Saft von einer halbe Zitrone
Ca. 20 Minuten bei Ober/Unterhitze backen.

Zutaten: für 2 Personen, für die Bratlinge, Speisehirse, 450 ml Wasser, Kichererbsen, Johannisbrotkernmehl, 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt (100 g), 30 g Petersilie, gewaschen und fein gehackt, Meersalz, 1 TL Zimt, 1 TL Kreuzkümmel, Pesto Verde, vegan, für den Dip, 300 g Sojajoghurt, 100 g Curry-Ketchup, 1 TL Rapunzel Pesto Verde, vegan, Delikatessbrühe feinkörnig, ¼ Bund Petersilie, gewaschen und fein gehackt
Einmal aufkochen lassen und dann ca. 14 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen

Zutaten: , Bitterschokolade, 150 g Butter (vegane Alternative: Pflanzenmargarine, Meersalz, 1 frische rote Chili, mit Kernen geviertelt, in feine Würfel geschnitten, Mandelmus, 4 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei), Rapadura Vollrohrzucker, 2 EL Dinkelmehl, Mandeln geröstet, gemahlen
(Bei der veganen Alternative wird kein Eiweiß unter die Masse gehoben.)