Rapunzel feiert 30 Jahre Bio-Schokolade und 25 Jahre Hand in Hand-Fairhandels-Programm
Eine Bäuerin bei El Ceibo. © Eine Bäuerin bei El Ceibo.
Zutaten: , 5 EL Akazienhonig, Maisgrieß-Polenta, Meersalz, 60 g Butter, Mandelblättchen, 1 l Wasser, Trockenfrüchte z.B. Aprikosen, Feigen, Ananas-Stücke
Bei milder Hitze 5 Minuten unter Rühren kochen.
Zutaten: , für den Kürbis, 100 g Hokkaidokürbis (ohne Kerne ca. 80 g), Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, 50 ml Orangensaft, für den Kürbiskuchen, 200 g Dinkelmehl (Type 630), Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, je 1 Msp. Salz, Muskatnuss, Zimt, Weißweinessig, Abrieb einer unbehandelten Orange, Brat- & Backöl, 50 ml Orangensaft, 150 ml Mineralwasser, für den Apfelkuchen, 220 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, Meersalz, 2 EL (50 g) Apfelmus, Weißweinessig, Brat- & Backöl, 200 ml Mineralwasser
Mit Salz, Vollrohrzucker und Orangensaft bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel
Zutaten: für 1 Quiche von 24cm Durchmesser für 4-6 Portionen, Für den Kokos-Mürbeteig:, 100 g Dinkelvollkornmehl, Kokosmehl, Kokosöl nativ, Hand in Hand, Atlantik Meersalz, Kokosöl nativ, Hand in Hand, Für die Füllung:, 1 Kopf (600g) Romanesco Kohl, in Röschen geteilt, 1 Karotte, in Halbkreise geschnitten, 300 g Naturtofu, Kokosmehl, Delikatessbrühe feinkörnig, mit Bio-Hefe, 1 kleines Stück Ingwer, geschält, 1 Zwiebel, fein gewürfelt, 1 geh. TL Currypulver, scharf, Salz, Pfeffer
Bei 180°C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten vorbacken bis der Boden leicht Farbe bekommt
Zutaten: Für den Muffinteig, 280 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, Meersalz Atlantik, ½ Pck. Backpulver, Brat-& Backöl, 150 ml Orangensaft, 100 ml Mineralwasser, 1 TL Zitronensaft (optional), Schokotropfen, zartbitter, 200 g frisches Obst (Erdbeeren, Ananas, Kiwi), Für die schokolierten Früchte, Kuvertüre, zartbitter, 100 g frisches Obst (Erdbeeren, Ananas, Kiwi), Nusskernmischung
Bei 170 °C Umluft 20-25 Minuten backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
Vegetarisch einkaufen kann man, auf dem Wochenmarkt, im gut sortierten Bio-Laden oder Bio-Supermarkt und auch im Reformhaus.
Bei shop.rapunzel.de gibt es das gesamte vegetarische Bio-Sortiment auch für den
Schritt-für-Schritt Rezept: Brioches Suisses
Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. 6.
Zutaten: , Für den Teig:, 200 g Dinkelmehl Type 630, Kichererbsenmehl, Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz Atlantik, 100 ml warmes Wasser, Für den süßen Belag:, Kokos-Mandel-Creme, 100 g Sojaquark, 250 g gemischte rote Beeren, Kokoschips, Sri-Lanka-Projekt, HAND IN HAND
Arbeitsfläche mit den Händen kneten, zu einer Kugel formen und luftdicht verschlossen bei
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