Leitfaden: Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering | Umweltbundesamt https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/leitfaden-vermeidung-von-lebensmittelabfaellen-beim
Etwa ein Drittel aller im Außer-Haus-Verzehr hergestellten Speisen landen im Abfall