Veggie-Rezept: Kichererbsen-Salat mit Avocado – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kichererbsen-salat-mit-avocado--1035.html
Zutaten: für 4 Personen, Kichererbsen, 2 Avocados, gewürfelt, Saft von 1-2 Zitronen, Olivenöl nativ extra fruchtig, 2 Peperoni, in feine Streifen geschnitten, 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 1-2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten, 1-2 Schalotten, in feine Streifen geschnitten, 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten, 1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten, Meersalz Atlantik, Pfeffer
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander