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Zutaten: Für das Flockentopping:, Dinkelflocken Großblatt, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Kräutersalz, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kürbiskerne, Sesam ungeschält, Kerne-Mix, Ahornsirup Grad A, Mandeln,, Hanfsamen geschält, Für das Ofengemüse:, 400 g Karotten, in Stifte geschnitten, 300 g Kartoffeln, in Stücke geschnitten, 300 g Zucchini, klein geschnitten 300 g Paprika, klein geschnitten, 300 g Rote Bete, in Stücke geschnitten 2 rote Zwiebeln, klein geschnitten, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Ahornsirup Grad A, Meersalz, Pfeffer, 2 Zweige Rosmarin, gehackt
Alle Zutaten für das Flockentopping, bis auf die Hanfsamen

Vegetarisch einkaufen kann man, auf dem Wochenmarkt, im gut sortierten Bio-Laden oder Bio-Supermarkt und auch im Reformhaus.
sind nur ein kleiner Teil des Angebotes – und das alles

Zutaten: , 1 Tasse mit einem Durchmesser von 9 bis 10 Zentimetern., Für den Boden:, Haselnüsse geröstet, gemahlen, 50 g Dinkelmehl 630, 1 geh. TL Backpulver-Reinweinstein, bionella Nuss-Nougat-Creme vegan, 60 ml Sojamilch (ungesüßt), Rapsöl nativ, Rapadura Vollrohrzucker, 5 g Maisstärke, Für die Tortencreme:, 200 g Pflanzenmargarine, 100 g Puderzucker, bionella Nuss-Nougat-Creme vegan, Für die Verzierung:, bionella Nuss-Nougat-Creme vegan
Alle Zutaten für die Böden in eine Rührschüssel geben

Zutaten: für 6 Reis-Bällchen, für die Bällchen:, Rundkorn Spitzenreis natur, 2 EL Apfelessig, Cristallino Rohrzucker, Meersalz jodiert, Sesam ungeschält, 1 kleine Süßkartoffel, 1/2 Avocado, für die Teriyakisoße:, 5 EL Sojasoße, 5 EL Mirin (Reiswein), Cristallino Rohrzucker, 1 EL Apfelessig, Johannisbrotkernmehl, Kokosöl
Währenddessen in einen kleinen Topf alle Zutaten für

Vegan und glutenfrei zu backen stellt eine gewisse Herausforderung dar, da die natürliche Bindung des Glutens fehlt. Dafür gibt es verschiedene Tricks …
Damit sind alle benötigten Mehle bereits im richtigen

von Stina Spiegelberg
Standmixer 1 Springform 24 cm 1 Schneebesen 1 Esslöffel Alle

Zutaten: , Kokosöl, Für den Teig:, 1 große od. 2 kleine Birnen, 110 ml Pflanzenmilch Condimento Rosso, 100 ml Wasser Leinmehl, 150 g Dinkelvollkornmehl Haferflocken Kleinblatt, Dinkelflocken Kleinblatt, ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, Meersalz, Tonka-Pulver, Rapadura Vollrohrzucker, 1 TL Ingwer, gemahlen, 60 g Pflanzenmargarine, Walnüsse,, Walnüsse, Für das Frosting:, 2 EL Pflanzenmargarine, weich, Cristallino Rohrzucker, oder Puderzucker, Bourbon Vanille, Condimento Rosso, 2 EL Zitronensaft
und Pflanzenmargarine in eine Schüssel geben und alles

Wenn ein Pflanzenöl ohne Wärmeeinwirkung und schonend durch Pressung gewonnen wird, ist es weitestgehend naturbelassen.
Egal ob „nativ“ oder „nativ extra“ – alle nativen Öle

Zutaten: Für den Sauerteig:, 80 g Dinkelschrot, 80 ml warmes Wasser, 16 g Dinkel-Sauerteig, Für das Brühstück:, Meersalz, Atlantik, 180 ml kochendes Wasser, Für den Vorteig:, 80 g Dinkelvollkornmehl, 60 ml handwarmes Wasser, 1 g Hefe, Für den Hauptteig:, 176 g Sauerteig, 240 g Brühstück, 140 g Vorteig, 180 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz Atlantik, Trockenhefe, 10 g Honig, 60 ml warmes Wasser, Für die Dekoration:, Sonnenblumenkerne
Für den Vorteig: Alle Zutaten für den Vorteig in einer

Spezialmehle liefern wertvolles Eiweiß und kaum Kohlenhydrate – und sind meist glutenfrei
Aus allen lässt sich auch Öl gewinnen – und aus Sesam