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Veggie-Rezept: Basischer Kurkuma-Kokos Kuchen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-basischer-kurkuma-kokos-kuchen--1146.html

Zutaten: Zutaten für den Boden:, Datteln ohne Stein eingeweicht, Californische Mandeln, Mandelmus Vollkorn Quinoa gepufft, Zutaten für den Belag:, 400 g Süßkartoffeln, 75 g Kokosjoghurt, Kokosmilch, Kokosöl, Dattelsüße, 1 TL Zimt, 1 TL Kurkuma, Cranberries, Zutaten für die Glasur:, Kokosöl, Mandelmus, Kakaopulver stark entölt, Dattelsüß
Anschließend alle Zutaten (außer Cranberries) pürieren

Veggie-Rezept: Tempura-Gemüsesticks zum Fondue – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-tempura-gemuesesticks-zum-fondue--1364.html

Zutaten: , Brat und Backöl, 600 g Gemüse nach Wahl (z. B. Möhren, Brokkoli, Zucchini, Paprikaschote, Grünkohl, Sellerie, Champignons), Für den Tempura Teig:, Kichererbsenmehl geröstet, 400 ml Mineralwasser, oder lauwarmes Wasser, Meersalz, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Cayennepfeffer, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL Speisestärke
Speisestärke Tempura-Gemüsesticks zum Fondue   Zubereitung Alle

Veggie-Rezept: Quinoa Salat mit Pfirsich und Mandel – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-quinoa-salat-mit-pfirsich-und-mandel--1202.html

Zutaten: , Quinoa weiß, Meersalz, Atlantik, 5 Frühlingszwiebeln, gehackt, 2-3 Pfirsiche, in Scheiben geschnitten, 2 Romanasalatherzen, oder Chicorée, in Scheiben geschnitten, Mandeln geröstet, Europa, Kürbiskerne, geröstet, 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt, 1 Handvoll frischer Basilikum, gehackt, 1 Handvoll frische Minze, gehackt, Für das Dressing:, 1 TL Knoblauch-Würzpaste, Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, Ahornsirup Grad A, Weißweinessig, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Dazu alle benötigten Zutaten in ein Glas mit wasserdichtem