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Veggie-Rezept: Blumenkohl Tandoori mit Mandelmus – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den panierten Blumenkohl:, 1 Blumenkohl, 1 TL Paprikapulver, gemahlene, 1 TL Kurkuma, gemahlen, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, ½ Tl Koriander, gemahlen, Meersalz, Atlantik, 1 Prise Pfeffer, 3 EL Rapunzel Mandelmus braun Crunchy, Olivenöl nativ extra, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, 1 Chili, 3 EL Semmbelbrösel (geriebenes hartes Brot), Für den Dip:, ca. 4 EL Rapunzel Mandelmus weiss chrunchy, 250 g pflanzlicher Joghurt Olivenöl nativ extra, Meersalz, Atlantik, Zum Servieren:, 1 Handvoll Petersilie, Koriander, oder Frühlingszwiebeln, 1 Zitrone, Saft
Alle Gewürze, Salz und Pfeffer mit dem Mandelmus, Öl

Veggie-Rezept: Curryteig – Pakora mit Gewürz-Erdnuss-Dip – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, Kichererbsenmehl, 100 g Kürbiskernmehl, Kokosmilch, 1 TL Schwarzkümmel, Gomasio, ½ TL Kurkuma, gemahlen, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Koriander, getrocknet, ¼ TL Zimt, etwas Ingwer, gerieben, etwas Koriander, fein gehackt, Meersalz, Atlantik, Brat- und Backöl, Gemüse nach Belieben: (z.B. Karotten, Zucchini, Fenchel, Kohlrabi, Knollensellerie), Für den Dip:, 80 g Frischkäse Kräuter, Delikatessbrühe, feinkörnig mit Bio-Hefe, Gomasio, 1TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe ½ TL Paprika edelsüß, Erdnussmus fein, Kräutersalz mit 15% Kräutern u. Gemüse, Pfeffer, 2 EL Schnittlauch, gehackt
Curryteig – Pakora mit Gewürz-Erdnuss-Dip   Zubereitung Alle

Veggie-Rezept: Scones mit Rote Beete-Sprossen-Aufstrich – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Scones:, 500 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, Sonnenblumenöl mild, Rapadura Vollrohrzucker, 225 ml Buttermilch, 2 Eier, Salz, 1 Eigelb + 1 EL Wasser zum Bestreichen, Aufstrich:, 500 g Rote Beete, gekocht und geschält, Sonnenblumenkerne, 1 rote Zwiebel, grob gehackt, Sonnenblumenöl mild, 1 EL Zitronensaft, Kokosblütensirup, 35 g Meerrettich, frisch gerieben, Salz, Pfeffer, bioSnacky Power Sprossen Mix, gekeimt
Alle Zutaten für die Scones mit einem Kochlöffel vermengen

Veggie-Rezept: Buchweizen-Hanf Riegel mit dunkler Schokolade – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Kokosblütensyrup, Ahornsirup Grad C, Peanut Butter Creamy, Kakaobutter mild, Hand in Hand, Vollkorn Buchweizen gepufft, Hanfsamen geschält, Schokotropfen Zartbitter, Hand in Hand, für das Topping:, Zartbitter Kuvertüre, Hand in Hand, Hanfsamen, geschält
ständigem Rühren mit einem Holzlöffel erhitzen bis alles