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Mitgliederversammlung 2025: Vorstand wiedergewählt | oeko.de

https://www.oeko.de/news/aktuelles/mitgliederversammlung-2025-vorstand-wiedergewaehlt/

Die diesjährige Mitgliederversammlung des Öko-Instituts fand am 28. Juni 2025 als Hybridveranstaltung in Berlin statt. Die Mitglieder haben online und vor Ort unter anderem der Umstrukturierung und Gründung der Tochtergesellschaft Öko-Institut Consult GmbH zugestimmt, über die damit einhergehenden Satzungsänderungen abgestimmt sowie den Haushaltsplan für das Jahr 2025 angenommen. Zum Abschluss der Versammlung präsentierte Dr. Katja Schumacher, stellvertretende Bereichsleiterin im Bereich Energie & Klimaschutz, Aspekte des „sozial gerechten Klimaschutzes“.
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Chance für Umweltrechte durch die europäische Gesetzgebung zu Lieferketten | oeko.de

https://www.oeko.de/news/pressemeldungen/chance-fuer-umweltrechte-durch-die-europaeische-gesetzgebung-zu-lieferketten/?tx_form_formframework%5Baction%5D=perform&tx_form_formframework%5Bcontroller%5D=FormFrontend&cHash=3315c35afb799e8f820a4e549a9e66e9

Mit dem deutschen „Gesetz über die unternehmerischen Sorgfaltspflichten in Lieferketten“ (LkSG) hat Deutschland seit Januar 2023 ein Gesetz, das zeigt, dass deutsche Unternehmen Verantwortung für menschenrechtlich und ökologisch adäquate Lieferketten tragen. Eine Lieferkette fasst die Reihe an Zulieferern von Rohstoffen oder Vorprodukten zusammen, um etwas zu produzieren oder zu verkaufen.
“ des Öko-Instituts richtet sich an alle mit politischem und ökologischem Interesse

Rezept „Überbackene Kürbisscheiben mit Walnuss-Birnen-Salat“ #kantineathome (4) | oeko.de

https://www.oeko.de/blog/rezept-ueberbackene-kuerbisscheiben-mit-walnuss-birnen-salat-kantineathome-4/

Heute gibt es mit einer vegetarischen Käsecreme gefüllte Hokkaido-Kürbis-Spalten, gewürzt mit Ingwer, Chilli und Thymian. Unsere Köchin Karola Schneider empfiehlt dazu einen winterlichen Blattsalat mit Birne, Walnüssen und einem Honig-Senf-Balsamico-Dressing.
Um ein Essen „rund“ zu machen, sollten alle fünf Geschmacksrichtungen vorkommen:

Rezept „Überbackene Kürbisscheiben mit Walnuss-Birnen-Salat“ #kantineathome (4) | oeko.de

https://www.oeko.de/blog/rezept-ueberbackene-kuerbisscheiben-mit-walnuss-birnen-salat-kantineathome-4/?tx_form_formframework%5Baction%5D=perform&tx_form_formframework%5Bcontroller%5D=FormFrontend&cHash=eadf3e80db2eaec04058797e15c5592b

Heute gibt es mit einer vegetarischen Käsecreme gefüllte Hokkaido-Kürbis-Spalten, gewürzt mit Ingwer, Chilli und Thymian. Unsere Köchin Karola Schneider empfiehlt dazu einen winterlichen Blattsalat mit Birne, Walnüssen und einem Honig-Senf-Balsamico-Dressing.
Um ein Essen „rund“ zu machen, sollten alle fünf Geschmacksrichtungen vorkommen: