Im Interview erklärt Betriebsleiter Denis Florschütz, wie man ein Netzwerk mit regionalen Lieferanten in der Betriebsgastronomie aufbauen kann.
Aus Gründen des Klimaschutzes, aber auch aus Kostengründen haben wir uns dafür entscheiden
Im Markt für Bio-Schweinefleisch gibt es eine große Angebotslücke. Bio-Betriebe haben eine gute Verhandlungsposition und arbeiten nachhaltig wirtschaftlich.
Aber nicht aus wirtschaftlichen Gründen, sondern weil es keine geeignete Nachfolge
Knospenwickler, Verspinnungen an Blättern, angefressene und versponnene Blüten und Triebspitzen an Obstgehölzen erkennen und ökologisch regulieren.
Knospenwickler befallen Kernobst, Pflaumenknospenwickler Steinobst, die Arten sind aber
Vorratsschädliche Staubläuse, Bücherläuse und Lausflechtlinge in der Lagerung erkennen, bestimmen, vorbeugen und ökologisch bekämpfen
Auch Verwechslung mit größeren Raubmilben ist möglich, diese weisen aber ein ruhigeres
in erster Linie die Populationen von Bemisia tabaci (Baumwollmottenschildlaus), aber
in erster Linie die Populationen von Bemisia tabaci (Baumwollmottenschildlaus), aber
Die Nachfrage steigt aber kontinuierlich an und bietet damit Potenzial für eine Umstellung
Als Substratbestandteil bring Kompost wertvolle Eigenschaften mit, die ihn zu einem wichtigen Part in der heimischen Torfreduktion machen.
nur die ökologischen Aspekte im Fokus habe, die Praxis die Komposte im Substrat aber
Der Demeter-Betrieb LindenGut setzt auf Vielfalt. Betriebsleiterin Anja Lindner arbeitet in der Bio-Geflügelhaltung mit ungewöhnlichen Konzepten.
Ein ungewöhnlicher Schritt, der sich aber bewährt hat.
Der Handel hat Möglichkeiten, die Warenverluste möglichst gering zu halten, eine bedarfsgerechte Bestellung der Ware zum Beispiel.
EHI-Analyse zufolge in den Vergleichsjahren 2019 und 2020 bei Brot und Backwaren, aber
