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Fachkräftemangel in der Lebensmittelbranche

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Als eine der „großen Herausforderungen der kommenden Jahrzehnte“ bezeichnet die Bundesregierung den Fachkräftemangel, der Deutschland jetzt schon ereilt. Bis ins Jahr 2030 fehlen der hiesigen Wirtschaft knapp fünf Millionen Arbeitskräfte.
Gerade in der Produktion wird aber auch an Fließband und Robotik gearbeitet.

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Veganer Bio-Käse-Ersatz – wie Bio-Unternehmen Alternativen kreieren

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Mit ausgeklügelten Rezepten und Verfahren gelingt es Bio-Unternehmen, aus wenigen natürlichen Zutaten vegane Käse-Alternativen zu produzieren.
Foto: Viva la Faba Pflanzlicher Käse-Ersatz ist Geschmackssache, aber besser als

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Halmbruchkrankheit (Pseudocercosporella herpotrichoides)

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Augenflecken, Halmbruch und Weißährigkeit durch Pseudocercosporella erkennen, bestimmen und im ökologischen Getreideanbau vorbeugen
Der Scharfe Augenfleck (Rhizoctonia cerealis) verursacht ähnliche Augenflecken, aber

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