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Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs.
Man verwendet ihn aber auch für Suppen, Grütze, Knödel oder Bratlinge.

Ob der Blumenkohl frisch vom Feld kommt, verraten sein Duft und seine Festigkeit.
Kohlgemüse mit dem fein-würzigen Aroma schmeckt pur als Hauptgericht, eignet sich aber

​Walnussöl ist Öl aus den Kernen der Walnuss.
Die machen das edle Nussöl aber auch sehr empfindlich gegen Hitze – daher nur in

​Tahin ist das Mus aus Sesamsamen.
Es gibt aber auch weißes Tahin, das ausschließlich aus geschältem Sesam besteht.

Zutaten: , Trockenhefe, 500 g Weizenmehl Type 550, Lupinenmehl, 300 ml lauwarmes Wasser, Atlantik Meersalz, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Für den Belag: 300 g Ziegenfrischkäse, 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten, 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten, Atlantik Meersalz, Pfeffer zum Abschmecken, Optional zusätzlich für den Belag: grüner Pfeffer in Kokos-Essig-Lake, 1 Zweig Thymian, klein gehackt
Der Teig sollte noch etwas klebrig sein, aber sich bereits leicht in eine Kugel formen

Bulgur ist vorgegarter Weizenschrot, der vor allem in der orientalischen Küche beliebt ist.
Der vielseitige Weizenschrot lässt sich würzig und pikant zubereiten, schmeckt aber

Der Kohl mit der spitzen Kopfform gilt als feinster und zartester in der Kohlfamilie.
Eintöpfen, Aufläufen und Nudelgerichten, macht sich wegen seiner zarten Blattstruktur aber

Pflanzenöl lässt sich aus dem kostbaren Saft von Samen, Kernen und Früchten von Pflanzen gewinnen und ist reich an den wertvollen ungesättigten Fettsäuren.
Die Vielfalt ist groß: Sonnenblume, Raps, Soja, Mais und Olive, aber auch Nüsse,

Fruchtaufstriche enthalten mit einem Anteil von 50 bis 65 Prozent mehr Früchte als Marmeladen, Gelees oder Konfitüren.
Das gibt den natürlich süßen Aufstrichen ein feines Aroma, macht sie aber auch weniger

Sonnenblumenkerne, die Kerne der Sonnenblume, enthalten nicht nur viel gesundes Pflanzenfett, sondern auch reichlich hochwertiges Eiweiß – dazu viele Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Vitamin E und B-Vitamine.
Sonnenblumenkerne sind vor allem Rohstoff für das beliebte Sonnenblumenöl, sie lassen sich aber