Nudging in der Gemeinschaftsverpflegung https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/ausser-haus-verpflegung/kuechenmanagement/kommunikation/nudging-fuer-mehr-bio-auf-dem-teller/
Durch bestimmte Anstupser (Nudges) sollen Menschen bei der Essensausgabe dazu bewegt werden, sich für nachhaltige und gesunde Lebensmittel zu entscheiden.
„Das reale Leben ist oft komplizierter als viele Studien glauben machen wollen„,