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Veggie-Rezept: Kurkuma-Latte – Goldene Milch auf Eis – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Ergibt 2 Gläser, Kokosmilch, 200 ml Mandelmilch (ungesüßt), oder Mandelmilch selbst gemacht, 2 TL Kurkumawurzel, gemahlen ½ TL Zimt, gemahlen 1 TL Ingwerpulver, 1 Pr. Pfeffer, gemahlen, 3 Kardamom, ganz, Vanillepulver Bourbon, Ahornsirup Grad A
Kokos- und Mandelmilch mit Kurkuma, Zimt, Ingwer, schwarzem Pfeffer und Kardamom-Samen

Veggie-Rezept: Kaffee-Kardamom-Eis – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Cashewbruch, 180 ml Wasser, Johannisbrotkernmehl, 200 ml aufschlagbare, vegane Pflanzensahne, 1 Pckg. Sahnesteif, Meersalz Atlantik, 8-10 Kardamomkapseln Vanillepulver Bourbon, Kokosblütensirup, Für die Deko: Heldenkaffee Espresso Kaffeebohnen,, Choco Zartbitter Schokoaufstrich, Vegane Waffelhörnchen
Die Kardamomkapseln öffnen und die Samen im Mörser fein zerstoßen.

Veggie-Rezept: Zucchini-Schiffchen mit Couscous-Feta-Füllung – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Couscous, Delikatessbrühe, 4 mittelgroße Zucchini, 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe gepresst, Olivenöl nativ extra, Pinienkerne, Basilikum fein gehackt, Tomaten getrocknet in Olivenöl,, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 150 g Feta-Käse, grob zerbröckelt
Tipp: Die Füllung lässt sich durch verschiedene Kräuter, Nüsse und Samen unendlich