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Wie schneiden regionale Leinsamen im Vergleich zu Chiasamen ab? Wer hat die besseren Nährstoffe und die gesünderen Inhaltsstoffe?
Doch es gibt auch heimische Samen, die die Umwelt schonen: Leinsamen etwa werden
Ein vanilleähnliches Gewürz erobert die Nachspeisen: die Tonkabohne. Woher sie kommt, wie sie schmeckt und warum Sie die Bohne nur sparsam dosieren sollten.
Alles Wissenswerte über die Samen des Tonkabohnen-Baums. © iStock / TinaFields Inhalte
Schwarzkümmel bringt eine orientalische Note in Gerichte und soll außerdem ein wirksames Heilmittel sein. Welche Wirkungen sind belegt?
Außerdem bringen die kleinen schwarzen Samen einen Hauch Orient in die Küche. © iStock
Lupinen sind auch für Menschen mit Zöliakie geeignet. Doch nicht jede Lupinenart ist unbedenklich. Jetzt mehr im AOK Magazin lesen.
Die Samen enthalten Alkaloide – bitter schmeckende und schlecht verdauliche Inhaltsstoffe
Das Pseudogetreide Amaranth enthält viele gesunde Nährstoffe, aber kein Gluten. In der Küche lässt es sich vielseitig verwenden.
sich erst in den 1970er-Jahren, als Forschende die chemische Zusammensetzung der Samen
Kardamom ist ein Gewürz in der asiatischen Küche. Es gibt Hinweise, dass es sich positiv auf verschiedene Erkrankungen auswirken kann. Was ist dran?
Ihre Samenkapseln werden kurz vor der Reife geerntet, bevor sie aufplatzen und die Samen
Manche Pflanzen im Garten sind giftig und können insbesondere Kinder und Haustiere gefährden. Welche heimischen Giftpflanzen es gibt.
Dies betrifft alle Pflanzenteile, vor allem Wurzeln und Samen.
Leinsamen sind gesund – sie sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und sollten darum täglich auf den Teller kommen.
Das sind Samen, aus denen Pflanzenöl gewonnen wird.
Wer sich rein pflanzlich ernährt, sollte besonders gut auf einen ausgewogenen Nährstoffhaushalt achten. Die Ernährungspyramide hilft dabei.
Getreideprodukte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse und Milchalternativen bilden
Weizengraspulver oder Açaíbeere – Superfood ist ein anhaltender Trend in der gesunden Ernährung. Doch was taugt es wirklich?
darunter bestimmte importierte beziehungsweise exotische Pflanzen, Früchte oder Samen
