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Zucker und Süßstoffe: Wie erkenne ich sie in Lebensmitteln?

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Zucker hat viele Gesichter. Häufig versteckt er sich dort, wo man ihn gar nicht vermutet. Wie erkennt man den Zuckergehalt in Lebensmitteln? Und was bedeuten Hinweise wie „zuckerarm“ oder „zuckerfrei“ auf Verpackungen?
Bezeichnung „zuckerreduziert“ tragen zu dürfen, muss das Produkt mindestens 30 Prozent

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