Die „Kantine Zukunft“ bringt mit Berliner Küchenteams mehr Qualität, Nachhaltigkeit und Wertschätzung in die Gemeinschaftsgastronomie.
mindestens 60 Prozent Bio-Anteil maximal 10 Prozent hochverarbeitete Produkte mindestens
Die Kennzeichnung der Herkunft eines Bio-Lebensmittels ist verpflichtend. Dabei ist der Anteil der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs relevant.
Diese vier Zutaten zusammen ergeben somit die Bezugsgröße 100 Prozent.
Fischzucht, insbesondere mit Bio-Zertifizierung, ist in Deutschland eine Nische. Wo steh die Bio-Aquakultur derzeit? Was sind die Herausforderungen?
auf Fisch und etwa 40 Prozent auf Miesmuscheln.
Tierhaltung Grundlagen der Bio-Tierhaltung Tierherkunft Fütterungzurzeit aktiv 100 Prozent
Der Wassergehalt des Kornes steigt von circa zehn Prozent auf 70 bis 80 Prozent an
Die Bio-Marktentwicklung nahm im Jahr 2023 wieder an Fahrt auf. Die Verbraucherinnen und Verbraucher gaben so viel Geld wie noch nie für Bio-Produkte aus.
Im Jahr 2023 gaben die Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland fünf Prozent
Eine Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung hat sich damit beschäftigt, was eine Umstellung auf Bio in der Schulverpflgung kostet.
Manche Cateringunternehmen und andere Anbieter verwenden weniger als drei Prozent
Die Bio kann jeder-Workshops kommen bei den Teilnehmenden sehr gut an. So das Ergebnis einer bundesweiten Evaluierung.
Das entspricht einer erfreulich hohen Rücklaufquote von zwölf Prozent und erlaubt
: „In unserem Fruchteis stecken immer 50 Prozent echte Früchte“, berichtet Guiseppe
Auch nach der Corona-Pandemie fielen die Bio-Saftkäufe der Haushalte in Deutschland recht hoch aus. Meistgekaufter Saft ist Bio-Apfelsaft.
zum Fünfjahresmittel zeigte sich jedoch ein Plus von vier Prozent.
