Wie sich 99 Prozent Bio-Zutaten mit gehobener Gastronomie vereinbaren lässt, erzählt
Wie sich 99 Prozent Bio-Zutaten mit gehobener Gastronomie vereinbaren lässt, erzählt
Bio-Wein schon weit verbreitet ist, führt Bio-Bier mit einem Marktanteil von unter ein Prozent
Restaurants auf der Karte steht, führt Bio-Bier mit einem Marktanteil von unter ein Prozent
Laut einer Studie des NABU werden 63 Prozent des Obstes und Gemüse vorverpackt verkauft
Der Artikel beschreibt auf Basis des BMEL-Ernährungsreports 2024, welche Aspekte den Tischgästen beim Essen außer Haus wichtig sind.
Für knapp zwei von drei (64 Prozent) ist der Preis wichtig.
Das Regionalfenster zeigt auf einen Blick, wo die wichtigsten Zutaten eines Produktes herkommen.
Zwölf Prozent davon sind Bio-Produkte.
Ein Vergleich zeigt, dass die Preise für Bio-Produkte deutlich stabiler sind und der Preisunterschied zwischen bio und konventionellen Produkten sinkt.
27 Prozent beziehungsweise 28 Prozent.
Laut einer vom BÖLN geförderten Studie der Uni Kassel wirkt es sich positiv auf den Absatz aus wenn die Betriebe sich ökologisch oder sozial engagieren
) machte gerade mal 5,4 Prozent aller Haushalte aus, wobei allein 82 Prozent der
Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln erreichte im Jahr 2021 in Europa eine neuen Spitzenwert von 54,5 Milliarden Euro.
sowie Luxemburg mit einem Anstieg von 15 Prozent.
Bevor eine Küche sich einem Transformationsprozess hin zu mehr Bio unterzieht, sollte sie auch die Wünsche der Tischgäste kennen.
Für knapp zwei von drei (64 Prozent) ist der Preis wichtig.
Die „Kantine Zukunft“ bringt mit Berliner Küchenteams mehr Qualität, Nachhaltigkeit und Wertschätzung in die Gemeinschaftsgastronomie.
mindestens 60 Prozent Bio-Anteil maximal 10 Prozent hochverarbeitete Produkte mindestens
