Die Macadamia wird auch Königin der Nüsse genannt, denn sie zeichnet sich durch einen besonders feinen Geschmack aus.
vollmundige Geschmackserlebnis kommt nicht von ungefähr: Mit einem Fettanteil von 73 Prozent
Weizenkeimöl ist ein aus den Keimlingen des Weizenkorns gewonnenes Öl.
Da der Keimling nur sieben bis zwölf Prozent Öl enthält, ist die Ausbeute gering
Rapsöl ist Öl aus den Samen der leuchtend gelb blühenden Rapspflanze.
Neben 60 Prozent einfach ungesättigten Fettsäuren besteht das gesunde Öl zu fast
Meersalz ist aus Meerwasser in Salzgärten gewonnenes Salz.
Meersalz besteht wie anderes Speise-, Koch- oder Tafelsalz zu 95 bis 98 Prozent aus
Datteln sind Früchte der Dattelpalme.
frischen Zustand sehr zuckerreich, getrocknet steigt ihr Zuckergehalt auf 60 bis 70 Prozent
Quinoa (sprich „Kinwa“) – auch unter den Namen Reismelde, Reisspinat, Perureis, Inkareis und Inkaweizen bekannt.
Fettsäuren liefern sie vor allem sehr hochwertiges pflanzliches Eiweiß (13 bis 22 Prozent
Ein komplexes und kontroverses Thema: Ein Überblick
(Quellen: Meo Carbon Solutions und OVID-Verband) „Beinahe 70 Prozent des weltweit
Fruchtsaft ist Saft von Früchten einer oder mehrerer Fruchtarten, z. B. von Orangen, Äpfeln oder Birnen.
Während Fruchtsaft zu 100 Prozent aus Saft besteht – frisch gepresst oder aus rückverdünntem
Topinambur ist kalorienarm, sehr sättigend und nährstoffreich – es wurde im 18. Jahrhundert zu Unrecht von der Kartoffel verdrängt.
Gramm Topinambur liefert nur etwa 20 Kalorien, denn die Knollen bestehen zu 80 Prozent
Nussmus ist ein nährstoff- und energiereiches Mus und wird durch das Vermahlen von Nüsse wie Mandeln, Cashewkerne, Erd-, Hasel- oder Walnüsse erhalten.
sind keine weiteren Zutaten in Nussmusen enthalten, sondern ausschließlich 100 Prozent
