Feldsalat ist eine gute Eisenquelle – so gelingt die Zubereitung https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/feldsalat-ist-eine-gute-eisenquelle-so-gelingt-die-zubereitung/
Unter den Salaten gilt Feldsalat als einer der nährstoffreichsten, neben Vitaminen sind auch Mineralstoffe darin enthalten.
Salat besteht zwar grundsätzlich zu 90 bis 95 Prozent aus Wasser, mit Feldsalat kommen