Am Ei erkennen, ob es aus ökologischer Haltung stammt https://www.oekolandbau.de/forschung/forschung-im-boel/am-ei-erkennen-ob-es-aus-oekologischer-haltung-stammt/
Die Echtheit von Bio-Eiern lässt sich künftig mittels NMR-Spektroskopie sicher nachweisen. Ein Forschungsteam hat dafür eine innovative Methode entwickelt.
Durch den Abgleich des 1H-NMR-Spektrums von unbekannten Eigelb-Proben mit dem Modell