Rezept: Bechamelsauce – Die Butter gebt Ihr in einem Topf und lasst diese bei mittlerer Hitze aufschäumen. Dann das Mehl zugeben und…
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Rezept: Kräutersalat mit Himbeeressig-Vinaigrette
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Nicole Hundertmark: Küchenphilosophie und Lebenslauf
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Rezept: Rotkohlsuppe mit Ingwer und Äpfeln – Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und dann klein schneiden. Ingwer, Äpfel, Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einen hohen Topf das Olivenöl erhitzen und den Rotkohl darin…
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Rezept: Apfel-Tiramisu.
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Rezept: Kürbiscremesuppe – Den Kürbis schälen und vierteln. Mit einem Löffel die Kerne entfernen. Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen und…
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Rezept: Zanderfilet mit Ingwersauce – Das Zanderfilet in vier gleichgroße Stücke schneiden. Die Zanderfilets salzen, pfeffern und in Olivenöl auf der Hautseite kross anbraten. Die Filets wenden und…
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Rezept: Weißer Spargel mit Tomaten-Kräutersud und Parmesan
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Rezept: Ratatouille mit Schafskäse
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Rezept: gegrillte Hackfleischspieße und Gemüsespieße – Zuerst legt Ihr die Holzspieße in lauwarmes Wasser. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch und die Schalotte…
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