Dein Suchergebnis zum Thema: Klima

Dossier: Fleisch, Wolle, Leder & Horn – Slow Food Magazin 05 – 2018 | oekom verlag

https://www.oekom.de/ausgabe/dossier-fleisch-wolle-leder-und-horn-80527

Genussreise nach MünchenSlow Food Check FleischwurstSaisonküche KürbisMöglichst das ganze Tier zu verwerten, sollte für Fleischesser selbstverständlich sein. Doch auch wenn nicht alles essbar ist, gibt es viele Möglichkeiten, die besser sind als der Abfalleimer! Welche das sind und warum wir sie nicht aus den Augen verlieren sollten erfahren Sie im Dossier »Wir verwerten alles!«
von Carlo Petrini Inhaltsverzeichnis   Agrarpolitik Ernährung Fleisch Hunger klima

Seite melden

Dossier: Fisch – Slow Food Magazin 01 – 2019 | oekom verlag

https://www.oekom.de/ausgabe/dossier-fisch-80694

Genussreise durch den Thüringer WaldSlow Food Check SauerkrautSaisonküche Bärlauch2019 ist ein entscheidendes Jahr für die Fischerei in Europa: Fischer sind ab nun verpflichtet, alle Fänge an Land zu bringen – Rückwürfe sollten also der Vergangenheit angehören. Und vor fünf Jahren hatten sich die Mitgliedstaaten verpflichtet, die Überfischung in Europa bis zum Jahr 2020 zu beenden. Wie sieht es mit der Umsetzung aus? Ist Aquakultur eine Alternative? Und was können wir Verbraucher(innen) tun? Welchen Fisch können wir noch mit gutem Gewissen essen? Das Dossier des aktuellen Slow Food Magazins gibt Auskunft.
Petrini Inhaltsverzeichnis   Aquakultur Bärlauch Ernährung Fisch Fischerei Gentechnik klima

Seite melden
Anhören