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Aus Käsefehlern lernen – Neue Datenbank schafft schnelle Abhilfe

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Bei der handwerklichen Herstellung von (Bio-)Käse können Käserinnen und Käsern Fehler unterlaufen. Schnelle Abhilfe schafft hierbei die Käsefehlerdatenbank.
Zu nennen sind hier unter anderem die Reifezeit, das Klima im Reiferaum wie Lufttemperatur

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